0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Steak z mečouna v restauraci Fluidum

Steak z mečouna v restauraci Fluidum
sdílet:
Vinohradská restaurace Fluidum připravila další večer s rybími pokrmy. Ochutnat můžete tentokrát mečouna, mořskou rybu, která je oblíbená pro své pevné a lahodné maso.

Zaujmout by vás mohly například kousky mečouna v krémové polévce z černého kořene. Tato lahodná zimní zelenina je vynikající jak syrová, tak tepelně upravená. V kuchyni má podobné využití jako chřest. Ničím nezkreslenou chuť masa z mečouna zakusíte v jednoduché steakové úpravě této ryby. Tu doplní jen brambůrky odrůdy ratte, které chutnají lehce po kaštanech, jsou olejnaté a po uvaření se nerozpadají. Jako příloha jsou proto naprosto delikatesní. Dejte si pět různých úprav rybího masa z mečouna v restauraci Fluidum.

Menu večera:



  • Carpaccio z mečouna s koriandrovým pestem a rukolou
  • Krém z černého kořene s kousky mečouna
  • Lilkovo-cuketové canneloni s tomatovým ragú a škrábaným mečounem
  • Mečoun pošírovaný v olivovém oleji s pyré z dýně Hokkaido, fava fazolkami, espuma z buffalo mozzarelly
  • Steak z mečouna s ratte brambůrkami s olivami
  • Čokoládové Mille feuille s malinovou omáčkou

Co: Speciální menu
Kdy: 9. března 2011 v 19 hodin
Kde: Restaurant Fluidum, Lucemburská 1497, Praha 3
Za kolik: 1190 Kč
Info: www.fluidumrestaurant.cz
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...
Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...

Obchod Apetit