Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Opékané nudle soba

Pestrobarevná večeře plná zeleniny nadchne nejen vegany. Díky bleskové a snadné přípravě si ho jistě zamilujete také.

Vydání: 2017/4
Autor:
Hodnocení:
10 (hlasů)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 2-3 osoby
Doba přípravy: Do 10 minut
PT10M
Vaření 0:10
Těstoviny

Ingredience

    • 120g nudlí soba

    NA OMÁČKU

    • 2 lžíce sójové omáčky
    • 2 lžíce houbového nebo zeleninového vývaru (nemusí být)
    • 2 lžičky rýžového octa
    • 2 lžičky chilli omáčky sriracha
    • 1 lžíce hnědého cukru

    NA SMĚS Z PÁNVE

    • 1 lžíce rostlinného oleje
    • 150g hnědých žampionů, na plátky
    • 1 menší brokolice, rozebraná na růžičky 
    • 1–2 papriky (mix barev), zbavené semen a nakrájené na proužky
    • cca 150g mraženého hrášku, vyloupaných zahradních bobů či edamame (či směsi) 
    • 3 jarní cibulky, bílé a světlezelené části nakrájené na cca 2,5cm kousky
    • 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
    • 1 lžíce opražených sezamových semínek (černých, světlých nebo směsi)

Příprava jídla

1 Vidličkou či metličkou prošlehejte přísady na omáčku.

2 Nudle uvařte podle návodu na obalu, aby byly al dente. Sceďte je a propláchněte studenou vodou. Odložte.

3 Ve velké hluboké pánvi nebo ve woku na středním až silném ohni rozehřejte olej. Až se olej rozpálí, vsypte houby a pokud možno v jedné vrstvě je opékejte 1–2 minuty z každé strany, aby zezlátly. Vyjměte je z pánve a odložte. Do pánve dejte brokolici a opékejte 3–4 minuty, aby byla měkká, ale ještě křehká. Přidejte papriky a hrášek či boby, cibulku a česnek. Za stálého obracení opékejte 1–2 minuty, až papriky změknou. Potom do pánve přidejte připravenou omáčku a nudle. Pomocí kleští obalte nudle a zeleninu v omáčce. Minutu prohřívejte, aby omáčka zhoustla. Odstavte, posypte sezamem a podávejte horké.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Mrkvová polévka s červenou čočkou a medvědím pestem

Kuřecí křidýlka na thajský způsob

Zapékané těstoviny

Pikantní losos s harissou a kuskusem

Přidat komentář