0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čokoládový hruškovo-pomerančový dort pro Apetit

Čokoládový hruškovo-pomerančový dort pro Apetit

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné

Suroviny

TMAVÝ KORPUS

150g polohrubé mouky
180g krystalového cukru
125g másla
90g vody
90g čokolády s příchutí pomerančů, já vybrala lindt
1 lžíce kakaa
2 vejce
3 lžíce oleje
60 ml podmáslí
1/4 prášku do pečiva
1/4 lžičky jedlé sody
 

SVĚTLÝ KORPUS

Suroviny jsou stejné. Ale místo kakaa a pomerančové čokolády, dáme:

90g bílé čokolády

půlku rozmačkaného banánu

 

KRÉM
500g mascarponé
250 ml šlehačky
vanilkový cukr dle chuti
3-4 ks vetší oloupané hruškZ
Trochu rumu smíchaného s půlkou vymačkaného pomeranče
 
DOHOTOVENÍ
Kvalitní čokoláda a trochu smetany
Několik plátků pomeranče, které budou na půl usušené
Malá hruška
Zbytek krému
PŘÍPRAVA TĚSTA
Troubu předehřejeme na 160°C. Připravíme si formu o průměru 20 cm, kterou vyložíme pečícím papírem.
Do misky na vodní lázeň dáme máslo, přilijeme vodu a necháme rozpustit. Přidáme nalámanou čokoládu a pak vymícháme do pěkné směsi. Sundáme z plotýnky a necháme lehce zchladnout. Do mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a kakao. Přidáme cukr a promícháme. Pak přilijeme do mísy čokoládovou směs, opět promícháme a přidáme olej. Zapracujeme a po jednom vyklepneme vejce a každé do těsta vmícháme. Nakonec zamícháme podmáslí. Těsto nalijeme do formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme cca 45 min. nebo dokud nebude špejle zapíchnutá doprostřed bez drobečků. Poté necháme vychladit a můžeme připravovat stejným způsobem světlý korpus. Rozmačkaný banán se přidá tehdy, až sypké věci jsou spojené s čokoládovou směsí. Toto těsto se peče o 10 minut déle.
 
PŘÍPRAVA KRÉMU
V míse ušleháme do tuha šlehačku. Přidáme mascarpone a zašleháme spolu. Dle chuti dosladíme. Krém by se měl rozdělit na čtvrtiny.

SKLÁDÁNÍ DORTU
Oba dorty rozřízneme na půlku. Každý plát korpusu pokapeme tak 3-4 lžícemi rumové šťávy s pomerančem. Naneseme část krému a nakrájíme několik slabších plátků hrušek. Přiložíme další korpus pokapaný rumem se šťávou a takhle pokračujeme až do posledního. Střídáme světlý a tmavý korpus. Celý dort obmažeme. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, kterou zředíme ohřátou smetanou. Kolem okraje dortu uděláme nepravidelné cákance, které necháme stéci dolů. Zbylý krém nastříkáme na dort a libovolně dozdobíme plátky pomerančů a hrušky. Můžeme to i ozdobit čerstvou mátou. Dvě tři hodinky necháme odležet a můžeme podávat.
 

Dobrou chuť :)

Autor: TinaMar

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč