0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Narozeninový Red Velvet

Narozeninový Red Velvet

Hodnocení receptu
4.4 / 5. Počet hodnocení: 8
Více než hodinu Snadné

Suroviny

Korpus:

500g hladké mouky

lžička soli

4vejce

3lžíce kakaa

250g změklého másla

270g třtinového cukru

l,5 žičky vanilkového extraktu

500ml podmáslí

2lžičky octa

2lžičky jedlé sody

1lžíce červeného barviva

 

Krém:

250g mascarpone

400g smetanového sýry

100g másla

4lžíce cukru moučka

1lžička vanilkového extraktu

 

Čokoládové lanýže:

50g hořké čokolády 75%

18g smetany ke šlehání 33%

15g třtinového cukru

25g másla

lžíce kakaa

 

Zdobení:

vaflový kornout širší

čerstvé ovoce - maliny, jahody, borůvky

lanýže

 

Jako první si připravíme hmotu na čokoládové lanýže, nejlépe den předem.

V kastrulku si zahřejeme smetanu, cukr a máslo, zahříváme na středním plameni, dokud se nerozpustí všechen cukr. Poté stahneme z ohně a přidáme nalámanou čokoládu a mícháme dokud se úplně nerozpustí.

Směs přendáme do misky a překryjeme potravinovou fólií, kterou přitiskneme přímo na povrch směsi, zabráníme tím oschnutí. Necháme v lednici do druhého dne.

Druhý den vyndáme z lednice a necháme lehce povolit. Pomocí dvou lžíček tvarujeme lanýže, které obalujeme v kakau.

 

Rozhřejeme si troubu na 170°C

Nyní si připravíme korpus. V jedné míse smíchamé mouku, sůl a kakao, v druhé míse pak vyšleháme cukr se změklým máslem do pěny a postupně do této směsi zapracujeme vajíčka.

Do mokré směsi postupně zapracujeme suchou směs. Těsto bude v tuto chvíli dost tuhé.

Nyní si v hrnku rozmícháme podmáslí s barvivem a vanilkovým extraktem a zapracujeme do těsta.

Jako poslední si v octu rozmícháme jedlou sodu a zapracujeme do těsta.

Těsto přendáme do dvou forem o velikosti 18cm a pečeme při 170°C cca 45minut, podle trouby. Propečení zkusíme špejlí.

Po vychladnutí korpusy rozřízneme na půl.

 

Nyní je na řadě krém. Nejdříve si promícháme mascarpone se smetanovým sýrem a cukrem. Poté přidáme změklé máslo a vanilkový extrakt a vyšleháme pevější a jemný krém. Dáme jej vychladit do lednice.

 

Nyní už nás čeká pouze zdobení. Krém si dáme do cukrářského sáčku se širokou špičkou.

Na spodní korpus děláme vedle sebe větší bobky po okraji korpusu, poté pokryjeme krémem i prostředek korpusu - poklademe borvůkama. Stejně postupujeme i v druhém patře, ale nyní použijeme maliny.

Poslední patro zatím necháme bez krému. Nejdříve na něj naaranžujeme kornout, lanýže a ovoce. Na zbylé volné místo opět pomocí sáčku tvoříme bobky. Ovoce a lanže dále aranžujeme i na bok dortu a vytvoříme efekt vysypaného kornoutu.

Dort ještě necháme vychladit v lednici a můžeme podávat.

 

Apetit magazín

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...
Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč