Suroviny
Korpus
forma o průměru 26 cm, pečicí papír
3 vejce, žloutky a bílky zvlášť
120 g cukru
75 ml oleje
150 g hladké (špaldové) mouky
vrchovatější lžička kypřicího prášku
máslo na vymazání formy, mouka na vysypání, špetka soli
Krém
dvě misky – jedna větší, do které se vejde uvedený objem surovin
250 ml smetany ke šlehání 33%
400 g mascarpone
180 g zakysané smetany 30%
20 g cukru
Mandlové bezé
střední miska, pečicí plech s pečicím papírem
3 bílky
100 g cukru
vrchovatější lžička bramborového škrobu
50 g mandlové moučky, trochu mandlových plátků
špetka soli
Dokončení dortu
nerezový hrnec nebo pánev se silnějším dnem, pečicí plech s pečicím papírem
meruňkový džem
cukr
250 ml smetany ke šlehání 33%
100 g mascarpone
100 g (opečených) mandlových plátků
bílá čokoláda
