0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kofty ze zeleného hrášku v kari omáčce po paňdžábsku

Kofty ze zeleného hrášku v kari omáčce po paňdžábsku

3.3 / 5. Počet hodnocení: 9
Do hodiny Velmi snadné 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2421 kcal
Bílkoviny 63 g
Sacharidy 370 g
Tuky 73 g
Vláknina 167 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Neodolatelna chuť.

Suroviny

hrášek ½ kg
mražený
mák celý 1 ČL
mouka pšeničná hladká 2 PL
cibule 2 ks
nadrobno
hřebíček 4 ks
chilli sušené špetka
koriandr čerstvý ½ ČL
mletý
kmín ½ ČL
mletý, ideálně římský
kurkuma (mletá) ½ ČL
garam masala ½ ČL
směs koření
rajče 2 ks
velké, najemno, lze nahradit hrnkem rajčatové passaty
sůl 2 ČL
olej
na smažení

 

 

Postup

1

Cibuli smažte asi dvacet minut; občas ji promíchejte. Přisypte všechno koření a ještě minutu smažte. Poté přidejte rajčata nebo protlak a povařte, dokud omáčka nezhoustne. Vlijte do ní dva hrnky vody, omáčku rozmixujte a povařte tak dvě minuty, aby pěkně zhoustla. Pokud ji nechcete mixovat, ještě ji pomalu vařte asi deset minut – získá tak správně hustou konzistenci.

2

Rozmrazený hrášek rozmixujte, osolte a přidejte mouku i mák. Směs rozdělte na 12 kousků a ty vytvarujte tak, aby připomínaly vyšší karbanátky.

3

Rozehřejte olej a zelené kofty na něm pomalu a pečlivě po obou stranách osmažte.

4

Kofty podávejte s hustou omáčkou plnou koření – to je typ jídla, kterému se v Indii říká kari – a s plackami čapátí; hodí se ale i rýže nebo brambory. Vaříte-li rýži, buďte styloví a rozhodně sáhněte po aromatické indické rýži basmati (seženete běžně v obchodech).

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/5

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč