Kofty s tahini omáčkou a květákovou rýží

Suroviny

Na kofty

• 1.00 ks cibule střední, nasekaná velmi najemno nebo nastrouhaná
• 650.00 g hovězí maso mleté
• 1.00 PL petrželka hladkolistá, nasekaná
• 0.50 PL olivový olej + trocha na grilování
• 1.00 ČL sůl
• 0.50 ČL římský kmín
• 0.25 ČL paprika mletá sladká mletá
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 špetka nové koření mleté
• 1.00 špetka jedlá soda
• citron klínky, k podávání

NA KVĚTÁKOVOU RÝŽI

• 1.00 ks květák střední
• 0.25 ČL sůl
• 5.00 PL olivový olej
• 1.00 ČL citronová kůra nastrouhaná
• 2.00 PL citronová šťáva
• 1.00 svazek máta menší svazek, nasekaný najemno
• 1.00 svazek petrželka menší svazek, nasekaný najemno
• 2.00 ks jarní cibulka pouze bílé části, nakrájené na jemná kolečka
• 0.50 ks okurka oloupaná a nakrájená na kostičky

NA OMÁČKU

• 150.00 ml tahini
• 120.00 ml voda
• 1.00 stroužek česnek prolisovaný
• 2.00 PL citronová šťáva
• 0.25 ČL sůl