Limonáda s tibi krystaly z Esky

Name: Limonáda s tibi krystaly z Esky
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na 1 litr limonády
Ingredients: voda; krupicový cukr; sušené fíky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,4 (11x)

kojzarova.m

20. 10. 2017

Velmi snadné

< 10 min

4,4 (11x)

Tyhle limonády nabízejí hostům v karlínské restauraci Eska. Díky tibi krystalům si však můžete udělat limonádu s bublinkami (CO2) skoro s jakoukoli příchutí i doma. K ochucení se hodí i odřezky ovoce a zeleniny.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 litr limonády

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 litr limonády

1.00 l voda
65.00 g krupicový cukr
15.00 g sušené fíky nebo 20 g jiného sušeného ovoce

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 305 kcal
Bílkoviny 1 g
Sacharidy 75 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Všechny přísady smíchejte ve skleněné nebo plastové nádobě a nechte 48 hodin odstát při pokojové teplotě. Nepoužívejte nic kovového ani při odměřování a míchání, krystaly se s kovem nesnášejí.
Za 2 dny získáte tibi vodu, sceďte přes plastový cedník a můžete ji ochutit – slupkami od jablek a kořením, kávovými zrny, červenou řepou, jiným ovocem (bez pecek a stopek) a zeleninou (pozor na rajčata, ta kvasí až moc). Nechte pár hodin louhovat.
Uchovávejte v uzavřené plastové či skleněné lahvi v chladničce, spotřebujte do 24 hodin (pak už se vám může limonáda rozjet příliš a ucítíte z ní alkohol).

NĚCO NAVÍC
Tibi krystaly (zvané také tibicos) v první řadě nejsou krystaly, ale zrna proměnlivé bakteriální kultury, podobné kefírové. Živí se cukrem ve všech podobách. Po přecezení se dají používat opakovaně a množí se. Nesnášejí ale styk s kovem! David Marek, generální manažer restaurace Eska (tam si můžete pro ,krystaly‘ zdarma zajít), který se s námi podělil nejen o tibi, ale i o cenné rady, proto nedoporučuje k zacházení s nimi ani nerezové náčiní a nádobí. Zato radí ochucující přísady nechat rozvonět na pánvičce.

Jak připravit vodní kefír a probiotické limonády

Zdravé domácí limonády

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

48receptů

Nejlepší občerstvení pro koledníky. Skvělá pomazánka na chlebíčky, sušenky i nádivka a další čtyřicítka receptů

Související články

Co budeme pít letošní léto? Skvělé nápoje s alkoholem i bez něj

Léto přeje dlouhým večerům stráveným s přáteli u sklenky s lehce opojným drinkem. Spousta z nás má popíjení míchaných nápojů spojené právě s časem prázdninové pohody nebo vzpomínkami na dovolenou. Ale i kdybychom letos nikam nejeli, můžeme si bezstarostnou atmosféru rekreačních letovisek vykouzlit doma na terase či na zahradě. O tom, jaké míchané nápoje se nejlíp hodí k létu, jsme si povídali s barmanem Tomášem Kubíčkem.