0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

To nejlepší občerstvení pro koledníky. Vyberte si z víc než 45 receptů

To nejlepší občerstvení pro koledníky. Vyberte si z víc než 45 receptů
ZDROJ: Apetitonline.cz

Oslavte Velikonoce, jak si tyto velkolepé svátky jara zaslouží – skvělým jídlem a ve společnosti svých blízkých. Připravte se s předstihem. Až otevřete dveře nedočkavým koledníkům, nic vás nepřekvapí.

Málokteré oslavy se tolik pojí s tradicemi a jídlem z minulosti jako Velikonoce. I když si to neuvědomujeme, mnohé pokrmy soudobých oslav jara mají za sebou staletou historii. Čím uctili své návštěvy naši předkové o pár století zpátky a co si odnášeli koledníci domů?

  • Klasické velikonoční jídlo chudých lidí představovaly pučálka. Naklíčený hrách se opražil na sádle a pocukroval nebo osladil medem, popřípadě upravil naslano se solí a pepřem.
  • Spolu s pučálkou se často jedlo také pražmo, naklíčené obilí upravené podobným způsobem jako hrách.
  • Podávala se také velikonoční polévka šmigrustovka a kroupovo-fazolový šumajstr.

Zatímco tyto pokrmy už na svátečním stole najdeme v málokteré rodině, jiné patří dodnes k nejoblíbenějším jídlům svátků jara. Tradičně se, především ve městech a bohatších rodinách, peklo mladé maso (kuřecí, jehněčí či kůzlečí). A kde nebylo maso, stál na stole alespoň pocukrovaný beránek z piškotového těsta.

 

Snídaně jako malý obřad

Typickým pečivem, které se dochovalo do dnešních Velikonoc, jsou jidášky. Stočené válečky kynutého těsta, které připomínají Jidášovu zradu a provaz, na kterém se ze zoufalství oběsil.

  • Dalším důležitým pokrmem Velikonoc našich předků byly mazance. Jedná o velmi starý slovanský zvyk. Mazance hrály důležitou roli pečiva pro slavnostní obřady během svátků jara.

 

Nádivka s divokým býlím

A to nejlepší na konec: velikonoční nádivka nebo také hlavička či hlavnička, která se připravovala z několika druhů mas a ochucovala divokými bylinami. Na jaře se do nádivky tradičně přidávaly nejen běžné kopřivy, ale také popenec, kontryhel či mladé listy pampelišek. Jedla se teplá, za studena sloužila jako výslužka pro koledníky.

Soudobí koledníci mají zhýčkanější jazýčky a pečeným zrním s cukrem byste je asi nenadchli. Vyberte si z bohaté nadílky velikonočního občerstvení, díky kterému se na sváteční návštěvy můžete připravit s předstihem.

Až otevřete dveře nedočkavým hostům s pomlázkami, nic vás nepřekvapí. Vybrali jsme pro vás ta nejlepší jídla, která chutnají i studená. Mnohá z nich patří k velikonočním tradicím, ale malou úpravou získaly modernější ráz. Díky jednoduchým obměnám se ani tradiční jídla nemusí omrzet.

Klasiku obměníte snadno:

  • kopřivovou nádivku upečte ve formě na muffiny
  • místo jedné velké sekané udělejte spoustu malých bochánku s křupavou sýrovou krustou 
  • vaječnou tlačenku nechte zchladnout ve formičkách na malé bábovky
  • vaječný salát navrstvěte do skleniček
  • místo obložených plátků veky nabídněte slaný chlebíček
Miniquiche s pórkem
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Focaccia na špízu
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Kopřivová velikonoční nádivka
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Jarní klíčková pomazánka
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Zelenina s pažitkovým dipem
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
 Citronáda s rozmarýnem
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Rozmarýnové martini
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Šunkový aspik
Do hodiny
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Obložené chlebíčky
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Šunkové hrnečky
Do 30 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Slaný chlebíček
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velikonoční nádivkové muffiny
Do hodiny
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Velikonoční koláč
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Velikonoční koláčky
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Klobásníky
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Plněný brioškový věnec
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Škvarkové bochánky
Do hodiny
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Terina z hovězí oháňky
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Domácí drůbeží paštika
Do 30 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Pestrá pomazánka z tvarohu
Do 30 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Vrstvené vaječné skleničky
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Fajnový vajíčkový salát
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Sulc
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Mámina sekaná
Více než hodinu
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Limonáda s tibi krystaly z Esky
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Kávová limonáda s citronem
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Pizza v mini
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Minifrittata
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Minisendviče
Do 20 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Snadné
Miniburgery s rostbífem
Do 30 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Fermentovaný tvaroh
Do 10 minut
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Domácí slané tyčky
Do hodiny
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné
Sýrové tyčinky se slaninou
Do hodiny
Rating
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Velmi snadné

Obchod Apetit