V receptu spojila své síly čerstvá rajčata a skvělý domácí polotovar, rajská zavařenina. Klasický recept ze Středomoří patří do každé letní kuchyně.
Suroviny
rajčatová passata
1
viz předchozí stránka
tymián
2
ČL
sušený
rajčata
4
ks
střední
kozí sýr
200
g
měkký
olivy černé
16
ks
bez pecek
sůl
pepř
1. Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Dvě třetiny zavařeniny rozetřete po dně pekáče o velikosti 20 × 30 cm. Posypte lžičkou tymiánu, osolte a opepřete.
2. Rajčata i sýr pokrájejte na podobně velké kousky a poskládejte do pekáčku v řadách vedle sebe. Posypte zbytkem tymiánu a olivami.
3. Přidejte zbytek rajské zavařeniny. Pekáček vložte do trouby a pečte asi deset minut. Pak troubu přepněte na gril a směs zapečte dozlatova. Zapékaná rajčata podávejte s čerstvým pečivem, křupavými bagetami nebo, pokud máte větší hlad, s vařenými bramborami. K jídlu se ale skvěle hodí také těstoviny, zejména drobnější tvary.
2. Rajčata i sýr pokrájejte na podobně velké kousky a poskládejte do pekáčku v řadách vedle sebe. Posypte zbytkem tymiánu a olivami.
3. Přidejte zbytek rajské zavařeniny. Pekáček vložte do trouby a pečte asi deset minut. Pak troubu přepněte na gril a směs zapečte dozlatova. Zapékaná rajčata podávejte s čerstvým pečivem, křupavými bagetami nebo, pokud máte větší hlad, s vařenými bramborami. K jídlu se ale skvěle hodí také těstoviny, zejména drobnější tvary.