Kuskus je sám o sobě lahůdka, a když nasaje ještě rajskou šťávu…
Související recepty
Suroviny
zázvor (čerstvý)
5
cm
oloupaný, najemno
česnek
2
stroužky
najemno
kuskus
100
g
olivový olej
3
PL
extra panenský
rozinky
50
g
propláchnuté
piniové oříšky
50
g
sušené meruňky
50
g
nasekané
z jednoho citronu
z jednoho citronu
máta
hrst
menší, čerstvé lístky
rajče
4
ks
nejlépe keříková
rajčatová omáčka hotová
400
g
provensálská, odkaz v postupu
sůl
pepř
Postup
1
Předehřejte troubu na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Do malého hrnce dejte zázvor a česnek, přilijte 150 ml vody a přiveďte k varu. Ihned odstavte a přimíchejte kuskus i olivový olej.
2
Po třech až čtyřech minutách, až se tekutina vsákne, přidejte ke kuskusu rozinky, piniové oříšky, propláchnuté sušené meruňky, citronovou kůru i šťávu a nakonec mátu. Dobře promíchejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
3
Rajčatům odstraňte vršky (ale nevyhazujte je) a vydlabejte vnitřek. Naplňte kuskusem a přiklopte odříznutými vršky. Pak naplněná rajčata postavte do zapékací misky, zalijte je rajčatovou omáčkou a pečte doměkka; trvá to pětadvacet až třicet minut.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře
Vynikající recept, dlouho jsem odolávala protože jsem si nedokázala představit výsledné dílo ve spojení tolika různých ingrediencí (např. rajčata, rozinky). Moje chyba spojení bylo naprosto famózní. Ochucený kuskus se u nás zabydlel jako příloha i bez rajčat, ale ve spojení s nimi je to dokonalá harmonie chuti :-)))