Zapečená rajčata s bramborami a bazalkou

Name: Zapečená rajčata s bramborami a bazalkou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: na 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg brambory; 2 PL olivový olej; 1 kg rajče; 1 svazek bazalka; 90 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (82x)

Redakce Apetit

4. 8. 2015

Zapečená rajčata s bramborami a bazalkou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (82x)

Zapečená rajčata s bramborami a bazalkou dokazují, že i z několika běžných surovin lze připravit výborné jídlo. Pečená zelenina, voňavé bylinky a rozpečený sýr vytvoří lahodnou kombinaci, která potěší jako lehký oběd, večeře i chutná bezmasá příloha.

Nezhasínat obrazovku

na 4 porce

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 4 porce

1.25 kg brambory (nové, vydrhnuté)
2.00 PL olivový olej
1.00 kg rajče (nejlépe masitá)
sůl (dle potřeby)
pepř mletý (čerstvě)
1.00 svazek bazalka (čerstvá)
90.00 g parmazán (či pecorino, nastrouhané)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 488.5 kcal
Bílkoviny 14.25 g
Sacharidy 70.25 g
Tuky 12.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu včas předehřejte na 200 °C.
Brambory vydrhněte kartáčkem nebo oškrábejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Rajčata omyjte, vykrojte zelený střed od stopky a nakrájejte na asi 0,5 cm plátky.

Zapékací mísu vymažte trochou oleje. Na dno rozložte vrstvu brambor, osolte, poklaďte rajčaty, opět osolte, opepřete a posypte částí sýra a nasekané bazalky. Takto střídavě vrstvěte brambory a rajčata do spotřebování všech surovin, trochu sýra a bazalky si nechte na později. Zakončete vrstvou rajčat a pokapejte je olejem.

Aby se sýr lépe strouhal

Přikryjte poklicí nebo alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte do změknutí, zhruba 30 minut.
Potom odklopte, na rajčata rozprostřete zbylý sýr a ještě asi 15 minut zapékejte.
Vyjměte z trouby a nechte 10 minut dojít. Podávejte s lístky čerstvé bazalky.