0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

První pomoc pro máslo: Aby při vaření nezhnědlo

restování hub na másle
ZDROJ: Pexels.com
sdílet:

Chystáte se vařit na másle? Takto připravená zelenina či masíčko má úžasnou chuť. Jak se ale vyspořádat s hnědnutím másla při restování?

Rozpouštíte máslo a ono rychle hnědne? Pokud do něj v této fázi přidáte trochu rostlinného oleje, přepalování másla se výrazně zpomalí. Neuškodí ani, když rendlík nebo pánev na chvíli stáhnete z ohně. Pokud máslo už zčernalo, není mu pomoci a je třeba ho vyhodit – na rozdíl od lehce zhnědlého by zkazilo chuť celého jídla. 

Související články

Přepuštěné máslo neboli ghí
  • Suroviny

Přepuštěné máslo neboli ghí

Přepuštěné máslo alias ghí je dnes označované jako superpotravina, hojně využívané v indické kuchyni, a přesto o něm věděly už naše prababičky. Čistý máselný tuk dodává pokrmům lahodnou chuť, nepřepaluje se, vydrží cestu přes Atlantik a...
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická
  • Zajímavosti

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku...

Obchod Apetit