Zavařování

Zavařování je proces konzervace potravin za použití tepla. Potraviny se uzavřou do zavařovacích sklenic, které se dají vařit, aby se teplem zničily všechny mikroorganismy způsobující zkázu potravin. Potravinám se tak prodlouží trvanlivost, aniž byste je museli udržovat v chladu.

Zavařováním se dá zpracovat opravdu mnoho ingrediencí. Můžete se pustit do sezónního ovoce (marmelád, kompotů a čatní), zeleniny (např. okurek), hub nebo masa. Dávejte ale pozor na hygienu a správný postup, aby se vám zavařeniny nezkazily (hrozí riziko exploze sklenice kvůli kvašení či výskyt botulismu).