Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Zavařená zelenina Chow-chow
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.8/5 Počet hodnocení: 9
Do 30 minut Velmi snadné na 3 kog

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2294 kcal
Bílkoviny 25 g
Sacharidy 505 g
Tuky 4 g
Vláknina 38 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Chow-chow (čti čoučou) podávejte k sýrům a k masu nebo směs přidejte do sendvičů.

Suroviny

okurka 250 g
drobnější nakládačky, větší na plátky
kousek na růžičky
rajče 250 g
nezralé, na kostičky
mrkev 300 g
na nudličky
fazolky zelené 250 g
na nudličky
řapíkatý celer 1 ks
na plátky
sůl 100 g
Na nakládací směs
mouka pšeničná celozrnná hladká 100 g
hořčice mletá 75 g
celerové semínko 1,5 PL
mletá
sůl 1 PL
ocet 1,25 l
sladový nebo jablečný
třtinový cukr 300 g

Postup

1

Všechnu zeleninu vložte do skleněné či keramické mísy, přisypte sůl a zalijte vodou. Dobře promíchejte, zatižte a nechte odležet přes noc. Pak sceďte a zeleninu nasypte na 2 minuty do vroucí vody. Slijte a nechte okapat.

2

V misce umíchejte mouku, hořčičný prášek, koření, sůl a 250 ml octa na hladkou pastu. Ve velkém hrnci přiveďte zbytek octa a cukr k varu. Za stálého míchání přidejte hořčičnou pastu a pak zeleninu. Uveďte k varu a vypněte. Naplňte do horkých sterilovaných sklenic a uzavřete. Jíst můžete už za 2 týdny, ale delším proležením se chow-chow ještě vylepší. Trvanlivost má nejméně jeden rok.

Recept je převzatý z knihy Oded Schwartz: Konzervování, Ikar.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2011/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2011/8

Apetit magazín

TOP potraviny pro zlepšení stavu pokožky obličeje a těla

TOP potraviny pro zlepšení stavu pokožky obličeje a těla

Atraktivní a upravený vzhled je cílem každé dívky. K tomu se doporučuje nejen používat různé kosmetické přípravky, ale také zvýšit konzumaci potravin, které obsahují nejvíce zdraví prospěšných látek. Ve skutečnosti existuje poměrně velký...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč