0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Nenechte si ujít Lanýžový festival!

Nenechte si ujít Lanýžový festival!
sdílet:
Lanýž je na pohled obyčejná nenápadná hrudka, podobná spíše malé bramboře a přitom patří mezi klenot gastronomie.

Lanýže: jedinečné spojení pekelných a nebeských chutí

Lanýž, latinsky Tuber je velmi vzácná houba (mnohdy označována jako král mezi houbami a houba králů), která roste většinou jenom pár centimetrů pod povrchem v dubových nebo jiných listnatých lesích v teplých krajinách jako je Itálie nebo Francie. Existují výjimky a lze lanýže najít dokonce u nás na jihu v nejteplejších místech v dubových porostech. Nejvyhledávanějšími a nejdražšími ze všech druhů jsou lanýž černý a lanýž bílý. Černý má velmi jemné, avšak silné aroma. Na řezu je černo fialový s bílým žilkováním. Bílý lanýž má světle béžový povrch a na řezu jsou světle hnědé s bílým žilkováním.

Hlavní středisko jejich výskytu je v okolí italského Piemontu. Tato lokalita je znalci považována za nejlepší na světě. A právě z této lokality budete moci od 7. prosince do 13. prosince ochutnávat lanýže a lanýžové speciality připravené na mnoho způsobů od šéfkuchařů sítě italských restaurací DI CARLO.

Pokud patříte mezi vášnivé gurmány nebo jen rádi ochutnáváte a poznáváte nové chutě a vůně nenechte si tento „gurmánský svátek“ ujít a navštivte jednu z restaurací DI CARLO, která pro Vás představuje LANÝŽOVÝ FESTIVAL. Více na www.dicarlo.cz nebo na Facebooku www.facebook.com/dicarlocz.

Na fotografii: Medailonky z telecí svíčkové připravované metodou Sous vide, podávané s pyré z jeruzalémských artyčoků a batátů, glazovanou šalotkou, zdobené čerstvým podzimními černými lanýži (Di Carlo Šeberov)

Autor: kojzarova.m

Apetit magazín

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?
  • Kvízy

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?

Káva patří nepochybně k nejoblíbenějším nápojům na světě. Nejen proto, že obsahuje kofein, který dodává tělu energii, ale i pro svou jedinečnou chuť. Káva se stala symbolem relaxu, odpočinku a příjemných chvil ve společnosti rodiny a přátel...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Naučte se brynzové halušky
  • Tipy a triky

Naučte se brynzové halušky

Brynzové halušky jsou tradičním slovenským jídlem, ale v oblibě je máme i u nás v Čechách. Na jejich přípravě není nic těžkého, s naším postupem je zvládnete lehce. Mezi hlavní ingredience patří brynza a slanina, kombinace, která vaše...

Obchod Apetit