0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Nenechte si ujít Lanýžový festival!

Nenechte si ujít Lanýžový festival!
sdílet:
Lanýž je na pohled obyčejná nenápadná hrudka, podobná spíše malé bramboře a přitom patří mezi klenot gastronomie.

Lanýže: jedinečné spojení pekelných a nebeských chutí

Lanýž, latinsky Tuber je velmi vzácná houba (mnohdy označována jako král mezi houbami a houba králů), která roste většinou jenom pár centimetrů pod povrchem v dubových nebo jiných listnatých lesích v teplých krajinách jako je Itálie nebo Francie. Existují výjimky a lze lanýže najít dokonce u nás na jihu v nejteplejších místech v dubových porostech. Nejvyhledávanějšími a nejdražšími ze všech druhů jsou lanýž černý a lanýž bílý. Černý má velmi jemné, avšak silné aroma. Na řezu je černo fialový s bílým žilkováním. Bílý lanýž má světle béžový povrch a na řezu jsou světle hnědé s bílým žilkováním.

Hlavní středisko jejich výskytu je v okolí italského Piemontu. Tato lokalita je znalci považována za nejlepší na světě. A právě z této lokality budete moci od 7. prosince do 13. prosince ochutnávat lanýže a lanýžové speciality připravené na mnoho způsobů od šéfkuchařů sítě italských restaurací DI CARLO.

Pokud patříte mezi vášnivé gurmány nebo jen rádi ochutnáváte a poznáváte nové chutě a vůně nenechte si tento „gurmánský svátek“ ujít a navštivte jednu z restaurací DI CARLO, která pro Vás představuje LANÝŽOVÝ FESTIVAL. Více na www.dicarlo.cz nebo na Facebooku www.facebook.com/dicarlocz.

Na fotografii: Medailonky z telecí svíčkové připravované metodou Sous vide, podávané s pyré z jeruzalémských artyčoků a batátů, glazovanou šalotkou, zdobené čerstvým podzimními černými lanýži (Di Carlo Šeberov)

Autor: kojzarova.m

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč