Zmrzlina je celosvětově oblíbeným sladkým potěšením a objevuje se ve všech možných provedeních a příchutích. Některé šokují cenou, některé zase barvou, složením nebo konzistencí. Vybrali jsme pro vás pár nejzajímavějších.
Vanilková, čokoládová a jahodová, to je klasika, kterou zná každý z nás už od dětství. Ale co třeba česneková, syrečková, čabajková nebo křenová? Ty už tak časté nejsou, nicméně opravdu existují a můžete je ochutnat i u nás. Nebo byste raději zmrzlinu lepivou, s představením či za 20 tisíc korun?
Dondurma neboli mastichová zmrzlina
Jedná se o pochoutku původem z Turecka, která se vyznačuje svojí vysokou odolností vůči tání a lepivou až žvýkavou konzistencí. Tyto vlastnosti zaručují dvě pro nás velmi netradiční suroviny.
Tou první je salep, což je jemně namletý kořen vstavače mužského přezdívaného horská orchidej. Druhou je tmel neboli roztlinná pryskyřice masticha z řepíku. Dondurma dále obsahuje smetanu, cukr a různé příchutě, uvádí Taste Atlas.
- Najdete ji ve vozících u pouličních prodejců, kteří vám při prodávání zmrzliny zahrají i malé divadlo. Na sociálních sítích exituje spoustu videií, kde si zákazník už myslí, že zmrzlinu dostane, natahuje po ní ruce, ale přitom zmrzlináři zůstane přilepená na špachtli.
- Konzistencí je velmi podobná syrské booze. Ta se v posledních letech těší velké oblibě především v New Yorku. V roce 2018 tam vznikl podnik Republic of Booza s nikdy nekončící frontou.
Zmrzliny z mateřského mléka
Velkou kontroverzi vzbudila tato kuriozita z londýnské zmrzlinárny Icecreamists na začátku roku 2011. Zakladatel zmrzlinárny Matt O’Connor se vždy zajímal o netradiční chutě a kombinace, ale nejvíce jej proslavila právě zmrzlina s názvem Baby Gaga obsahující madagarskou vanilku, citrónovou kůru a mateřské mléko, píše web Evening Standard.
- Návštěvníci si jednu porci mohli koupit za 14 liber (420 korun).
- Zmrzlina vyvolala obrovskou vlnu nevole, jejímž výsledkem bylo uzavření podniku.
- Matt si ovšem rychle otevřel zmrzlinárnu novou zmrzlinárnu The Licktators. V roce 2015 zde při příležitosti oslav narození princezny Charlotty uvedl zmrzlinu znovu, tentokrát pod názvem Royal Baby Gaga. Měla zároveň poukázat na důležitost kojení.
- Roku 2017 byla zmrzlina v Británii zcela zakázána a Matt měl nemalé problémy s ohlasem veřejnosti, britskou vládou a dokonce i zpěvačkou Lady Gaga.
Černá zmrzlina
V roce 2017 se celým světem doslova raketovou rychlostí prohnal trend aktivního uhlí. Používalo se na všechno možné od bělení zubů, přes pleťové masky až po barvení nejrůznějších pokrmů.
Zmrzlinu tato vlna zasáhla také a najednou byl hitem téměř každé zmrzlinárny černý kopeček. Nejlépe i v černém kornoutu.
- Tato fotogenická pochoutka, často přezdívaná goth zmrzlina, je vanilková nebo citronová, protože světlý základ se snáze barví.
Nejdražší zmrzliny světa
Jako všechny pokrmy, i zmrzlina má své rekordy. Ten nejdražší zmrzlinový pohár, který je dokonce uvedený v Guinessově knize rekordů, najdeme na menu Serendipity 3 v New Yorku.
- Stojí neuvěřitelných 1000 dolarů (cca 22 000 korun). Kopečky zmrzliny z Tahiti s madagaskarskou vanilkou, lanýži, kandovaným ovocem, čokoládou a dezertním kaviárem zde servírují v křišťálovém poháru. Vše je zahaleno v plátcích jedlého zlata (23 karátů) a vrchol zdobí velká cukrová květina, jak jinak než dekorovaná zlatem.
- Podobnou extravaganci najdete i ve Scoopi Cafe v Dubaji pod názvem Black Diamond a návštěvník za ní zaplatí v přepočtu 20 000 korun. Obsahuje smetanovou zmrzlinu s madagaskarskou vanilkou, italské lanýže a vzácný šafrán z Íránu, uvádí web Novinky.cz. To vše vám obsluha přinese v misce od módního domu Versace a dozdobí ji jemnými plátky z jedlého zlata.
Více než zajímavé příchutě
Netradiční příchutě najdete po celém světě. Zmrzlinu má totiž rád téměř každý, konkurence je obrovská, a proto se řada výrobců snaží odlišit od ostatních a nalákat tím zákazníky.
U nás jde proti proudu například Zmrzlinárna Ralsko – Mimoň. Nabízí každý den až 50 druhů domácí zmrzliny. Mimo těch klasických ovšem můžete ochutnat i makovou s farmářským sýrem, svíčkovou, křenovou, čabajkovou nebo s příchutí moravského uzeného.
- Skotům se povedlo do mražené krémové formy převést národní jídlo haggis (ovčí žaludek plněný zbytkem ovčích vnitřností, vločkami a zeleninou), ve Švédsku si rádi pochutnávají na slané lékořici, ve Francii vyrábějí zmrzlinu z fois gras nebo hořčice.
- Ve Venezuele vám servírují například cheeseburger, sýr s kukuřicí nebo sardinkovou s brandy. USA se může pochlubit příchutěmi jako humr či křen nebo sorbetem z rajčat a v Mexiku vás překvapí avokádo a tequila.
- V Japonsku dostanete i Drákulův česnek, wasabi, sépiový inkoust nebo dokonce příchuť hadího jedu.
- Na Filipínách mají jako lahůdku zmrzlinu s krokodýlími vajíčky.
Náš tip: Znáte zmrzlinu nebo si jenom užíváte její lahodnou chuť? Vyzkoušejte své vědomosti v našem kvízu a možná se nejen zabavíte, ale dozvíte i pár novinek...
