Alkohol v kuchyni: grappa

grappa
ZDROJ: Pixabay.com
sdílet:

Vyhledávaný digestiv poslouží i jako přísada při vaření. Vinná pálenka grappa se vyrábí ze zbytků po lisování hroznového vína, což jí ale neubírá na chuti.

Výlisky, tzv. matoliny, se složitým způsobem destilují. Výsledkem je produkt, který se dělí podle věku, technik zrání, druhu použitých vinných odrůd a přidaných esencí. Grappa se pije samostatně po jídle jako digestiv. Sluší také míchaným nápojům či hlavním jídlům a dezertům. Podle našich receptů s ní můžete experimentovat i vy.

Hořící grappa

Koktejl, který hoří jako západ slunce! Chuť grappy doplňuje rajčatové pyré, limetová šťáva, sůl a pikantní chilli a muškátový oříšek, který má mimo jiné i lehce omamné účinky. (recept)

koktejl s grappou

Fíkový moučník vzhůru nohama

Koláč s nádechem exotiky si zamilujete na první dobrou. Nejspíš by vydržel dlouho vláčný, je ale tak dobrý, že se po něm jen zapráší. Připravit ho můžete i s jiným šťavnatým ovocem, které máte rádi. Zkuste třeba hrušky nebo fíky zaměňte za hroznové víno. Sirup s grappou bude slušet i jim. (recept)

fíkový moučník s grappou

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

5 triků na dokonalý domácí hamburger
  • Jak na to

5 triků na dokonalý domácí hamburger

Upéct mleté maso, aby bylo šťavnaté a plné chutí, není zas tak složité. Pro dokonalý požitek z domácího burgeru je třeba držet se několika pravidel. Připravili jsme pro vás 5 tipů zaručujících ...
 Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře
  • Zajímavosti

Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře

Moře ukrývá spoustu živočichů, na kterých si naše mlsné jazýčky rádi pochutnávají – obzvlášť v létě na dovolené u moře. Vedle mořských ryb nebo mušlí můžeme své jídelníčky obohatit i o chobotnice či olihně neboli kalamáry.  ...
Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření
  • Lidé a jídlo

Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření

Tekuté polévkové koření Maggi už zachránilo nejednu nedochucenou polévku. Poznejte spolu s námi jeho vynálezce, stejnojmenného švýcarského podnikatele Julia Maggiho, i příběh, který se ke vzniku proslulého ochucovadla váže. ...
Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?
  • Zdraví a výživa

Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?

Šálek kávy po ránu funguje jako ‚nakopávač‘ a díky pravidelné odpolední dávce kofeinu vydržíte bdělí až do večera. Věděli jste však o tom, že kofein ovlivňuje centrální nervovou soustavu v mnoha směrech? Jaké jsou jeho krátkodobé i...

Obchod Apetit