0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Cuketová mouka

Cuketová mouka
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Cuketová mouka

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Více než hodinu Velmi snadné Na cca 1 hrnek mouky

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 500 kcal
Bílkoviny 25 g
Sacharidy 75 g
Tuky 0 g
Vláknina 25 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Netradiční způsob, jak zužitkovat nadúrodu cuket. Rozemelte je na prach.

Suroviny

cuketa 2,5 kg

Postup

1

Cukety podélně rozpulte, zbavte semínek (u mladých cuket můžete ponechat), nakrájejte na půlkolečka, tenčí než 0,5 cm, rozložte na plechy vyložené pečicím papírem. Usušte je v troubě vyhřáté na 80°C. Cukety musí být opravdu suché (měly by šustit), jinak hrozí, že vám výsledná mouka zplesniví. 

2

Usušené cukety rozmixujte na mouku. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

NĚCO NAVÍC
Pokud chcete, můžete cukety i oloupat (zvláště ty zelené), mouka bude jemnější a barevně neutrální. Sušení nepodceňte, ale bojíte-li se, že i tak zplesnivění, uskladněte mouku v mrazáku. Z velkého množství cuket je mouky jen maličko, nelekejte se.

TIP REDAKCE
Cuketová mouka je skvělá už jen tím, že velké množství cuket můžete zpracovat do suroviny s velmi malým objemem. Mouku využijete především na zahušťování třeba zeleninových polé-vek a přidat ji můžete i do omáček. Použít ji ale můžete také do palačinek, zvláště těch, které budete upravovat naslano, nebo do bramborových šišek či noků.

  • Část usušených cuket můžete ponechat v celku a přidat třeba do rizota. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/7

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč