Suroviny
Na korpus
vejce
6
ks
mouka pšeničná hladká
6
PL
mouka lískooříšková
3
PL
krupicový cukr
3
PL
vanilkový extrakt
1
ČL
kypřicí prášek do pečiva
1
bal
Na krém
mascarpone
500
g
tvaroh
500
g
smetana ke šlehání
500
ml
pistáciová pasta
70
g
maliny
300
g
nejlépe malinového pyré
cukr
ovoce
Postup
1
Troubu si předehřejeme na 170°C, formu o průměru 23cm vyložíme pečícím papírem, dno i boky.
2
Bílky s třetinou cukru vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky šleháme se zbylým cukrem do husté světlé pěny, poté přidáme vanilku. Mezitím smícháme obě mouky a kypřící prášek. Do vyšlehaných žloutků vmícháváme po třetinách moučnou směs a bílky.
3
Poté vlijeme do formy a pečeme 35-45 minut. Necháme zchladnout na mřížce.
4
Až dáme dort do trouby, malinové pyre svaříme spolu s trochou cukru na polovinu jeho hmotnosti a nechámy vychladnout.
5
Na pistáciový krém si vyšleháme polovinu mascarpone, polovinu tvarohu, polovinu smetany a trochou cukru v polotuhý krém, přidáváme postupně pistaciovou pastu a šleháme, než bude krém pevný.
6
Druhé poloviny surovin na krém vyšleháme úplně stejně a opět v polovině šlehání vlijeme zredukované malinové pyre a došleháme.
7
Pak už jen rozřízneme korpus, promažeme malinovým krémem a do každého patra přidáme oblíbené ovoce. Strany a vršek korpusu natřeme pistaciovým krémem a ozdobíme podle fantazie.
Ať chutná :)
