Pistáciový dort k 15. narozeninám Apetitu

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (84x)

7. 3. 2019

Pistáciový dort k 15. narozeninám Apetitu

Snadné

> 60 min

4,2 (84x)

Připravit tento narozeninový pistáciový dort s malinovým krémem je hračka. Jednoduchý vanilkový korpus promažte malinovým krémem, přidejte ovoce (borůvky, maliny, pokrájené jahody) a sestavený dort obmažte pistáciovým krémem. Dort ozdobte podle fantazie. Skvělé je ovoce, jedlé květy, sněhové pusinky nebo čokoládové pralinky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

12

Postup přípravy

Troubu si předehřejte na 170 °C, formu o průměru 23 cm vyložte pečícím papírem, dno i boky.
Bílky s třetinou cukru vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky šlehejte se zbylým cukrem do husté světlé pěny, poté přidejte vanilku. Mezitím smíchejte obě mouky a kypřící prášek. Do vyšlehaných žloutků vmíchejte po třetinách moučnou směs a bílky.
Poté těsto nalijte do formy a pečte 35–45 minut. Hotový dort nechte vychladnout na mřížce.
Jakmile dáte péct dort do trouby, svařte malinové pyré spolu s trochou cukru na polovinu jeho hmotnosti a nechte vychladnout.
Na pistáciový krém si vyšlehejte polovinu mascarpone, polovinu tvarohu, polovinu smetany s trochou cukru v polotuhý krém. Postupně přidejte pistáciovou pastu a šlehejte, než bude krém pevný.
Druhou polovinu surovin na krém vyšlehejte úplně stejně a opět v polovině šlehání vlijte zredukované malinové pyré a vyšlehejte.
Pak už jen korpus dvakrát prořízněte, promažte malinovým krémem a přidejte oblíbené ovoce. Strany a vršek korpusu natřete pistáciovým krémem a ozdobte podle fantazie.