Suroviny
vepřové maso
jíška
houby
sušené
sůl
pepř
hořčice
Naklepané maso osolíme, opepříme, pomažeme plnotučnou hořčicí a z obou stran osmahneme na trošce oleje. Hrst hub ponoříme do vody, aby změkly (cca 15 minut). Houby s vodou přilejeme k masu a dusíme 10-15 minut. Nakonec opatrně přisypáváme granulky tmavé jíšky, aby se omáčka zahustila. Případně dochutíme solí, pepřem a hořčicí.