Sušenky s cuketou? Ano! Ty zkrátka musíte vyzkoušet! Mají křupavý povrch a přitom neuvěřitelně vláčný střed.

Suroviny

máslo 125 g

krupicový cukr ½ hrnku

třtinový cukr ½ hrnku

vejce 1 ks

vanilkový extrakt 1 ČL

mouka pšeničná hladká 3 hrnky

kakao ⅓ hrnku

holandského typu

jedlá soda 1 ČL

sůl ½ ČL

cuketa 1,75 hrnku

cca 330 g, nastrouhaná najemno

moučkový cukr

na poprášení

Postup

Předehřejte troubu na 180°C. Utřete máslo s oběma cukry, přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. V jiné míse smíchejte všechny sypké přísady a potom je vmíchejte do máslové směsi. Nakonec vše promíchejte s nastrouhanou cuketou – mělo by vzniknout měkké vláčné těsto, s nímž se kvůli relativně řídké konzistenci nebude pracovat úplně snadno.

Proto si dlaně silně poprašte moučkovým cukrem. Z připraveného těsta odkrajujte kousky a tvarujte kuličky, ty skládejte na plech vyložený pečicím papírem. Každou mírně zploštěte a před pečením ještě jednou opravdu štědře poprašte moučkovým cukrem – nebojte se toho a udělejte pořádnou, asi 1 mm silnou vrstvu, která zajistí efekt popraskání. Pečte 8–10 minut a potom nechte zchladnout.