Koláč s cuketou, polentou a citronem

Name: Koláč s cuketou, polentou a citronem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na dortovou formu o průměru 24 cm
Cuisine: Italská
Ingredients: máslo; krupicový cukr; mouka mandlová; polenta; kypřicí prášek do pečiva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (19x)

Martina Kojzarová

7. 9. 2020

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (19x)

Dezerty se zeleninou nemusí být pokaždé hutné, cuketový koláč s polentou je lehký jako vánek.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na dortovou formu o průměru 24 cm

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180°C, formu vymažte a vyložte pečicím papírem. Máslo a cukr šlehejte do pěny. V další míse smíchejte mandlovou mouku, polentu a kypřicí prášek do pečiva. Do máslovo–cukrové směsi zašlehejte postupně vždy jedno vejce a trochu sypké směsi, až se obě směsi propojí, a pokračujte s dalšími vejci.
Pak zašlehejte citronovou kůru a šťávu. Nastrouhanou cuketu důkladně vymačkejte (jinak by se těsto rozmočilo) a jemně zapracujte do těsta. Vlijte do formy a pečte 40 minut. Před krájením nechte zcela vychladnout (koláč je hodně křehký a drobí se) a poprašte moučkovým cukrem.

NĚCO NAVÍC
Cuketa se díky neutrální chuti hodí všude (do perníku, čokoládové buchty, bábovky...), vždy ale potřebuje dobře vymačkat! Odvážnější mohou dužinu bez semínek vyzkoušet místo jablečné náplně: Oloupanou cuketu na kostičky či tenká kolečka krátce poduste s hnědým cukrem, máslem, citronovou šťávou, mletou skořicí a trochou nastrouhaného muškátového oříšku.
Nastrouhanou cuketou (bez semínek) můžete nastavovat džemy z exotického ovoce (kiwi, ananas) i z kyselejších, výrazných jablek.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

72receptů

Zima patří citrusům: Proč by měly skončit v dezertu a ne jen čekat v míse na ovoce?

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Sladké pečení se zeleninou: Upečte si bábovku, taštičky, perník a spoustu dalších dobrot!

Moučníky skrývající v těstě zeleninu jsou rafinovaným způsobem, jak si zamlsat s menšími výčitkami. Díky zelenině jsou nádherně vláčné, takže vám bábovka už nikdy nezaskočí. Navíc jsou chutné, nadýchané, a přirozeně sladké. Vyzkoušejte do tradičních receptů přidat cuketu, mrkev, řepu nebo dýni. Odvážnější se s námi můžou pustit do pečení s luštěninami.