Ze žampionů a estragonu vznikne kůrčička, která rybě dodá intenzivní chuť

Suroviny

olivový olej

cibule

nakrájená

žampiony 140 g

čerstvé

strouhanka 4 PL

estragon 2 PL

sekaný

parmazán 2 PL

sůl

pepř

4 ks

filé z lososa

bobkový list 4 ks

parmazán 2 PL

Na olivovém oleji osmažte nakrájenou cibulku. 140 g čerstvých žampionů rozmixujte, přidejte k cibuli a smažte, až se vypaří tekutina. Dejte stranou a po zchladnutí přisypte 4 lžíce strouhanky, 2 lžíce sekaného estragonu, 2 lžíce parmazánu, sůl a pepř. Na plech vyložený pečicím papírem dejte 4 filé z lososa. Na každý kousek dejte bobkový list, houbovou směs a posypte dvěma lžícemi parmazánu. Pečte při 200/180 stupních 5–20 minut.