0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Provensálská rajská omáčka

Rychlá omáčka na špagety
ZDROJ: Krista Stuchcio/Unsplash
sdílet:

Provensálská rajská omáčka

4.7/5 Počet hodnocení: 3
Do 30 minut Velmi snadné 800g

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 645 kcal
Bílkoviny 2 g
Sacharidy 48 g
Tuky 41 g
Vláknina 13 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Voní prázdninami a sušená pomerančová kůra ještě nádherně zvýrazní její chuť

Suroviny

olivový olej 3 PL
cibule 1 ks
najemno
česnek 4 stroužky
najemno
sušená pomerančová kůra 4 proužek
nemusí být
rajče 600 g
pevná a zralá
rajčatová passata - pyré 2 PL
cukr 1 ČL
sůl
pepř

1 V kastrolu rozpalte olej. Přidejte cibuli, česnek i pomerančovou kůru a na mírném plameni smažte, dokud cibule nezměkne. Rajčata nasekejte na větší kousky a přihoďte je k základu omáčky.

2 Přilijte rajčatové pyré, 50 ml vody a za občasného míchání mírně vařte čtvrt hodiny, dokud rajčata nezměknou. Můžete osolit a poté dochutit cukrem a pepřem.

3 Odstraňte pomerančovou kůru. Omáčku vlijte do mixéru a rozmixujte ji dohladka. Pokud chcete, aby byla obzvlášť jemná, ještě ji propasírujte sítem. Omáčka vydrží v lednici dva až tři dny; můžete ji také zamrazit a v zimě vy­užít, kdykoli se vám zasteskne po létě…

Jak na kůru:
Oloupejte ji ze šesti pečlivě omytých pomerančů a rozložte v jedné vrstvě na plech. Sušte v troubě předehřáté na 110 (90) stupňů asi šest hodin, až zkřehne a snadno se láme.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/8

Komentáře

Anonym

Recept se nachází v č.8/05, str.26

Anonym

Co takhle bobkový list, nové koření, citronová šťáva a skořice,

Anonym

super, jednoduché, vůně se line kuchyní, jako vždy terfa do černého....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč