0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Puntíkatý dort

Puntíkatý dort
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Puntíkatý dort

3.5 / 5. Počet hodnocení: 21
Do hodiny Snadné Na 1 dort

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 9334 kcal
Bílkoviny 157 g
Sacharidy 667 g
Tuky 669 g
Vláknina 53 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Čokoládové puntíky, kam se podíváš - na povrchu dortu i uvnitř!

Suroviny

mouka pšeničná hladká 440 g
kypřicí prášek do pečiva 3,5 ČL
sůl ½ ČL
máslo 150 g
změklé
rostlinný olej 80 g
krupicový cukr 330 g
bílek 5 ks
podmáslí 250 g
čokoládové pecičky 220 g
Na náplň
mascarpone 800 g
moučkový cukr
podle chuti
smetana ke šlehání 400 ml
33%
káva instantní 2 ČL
granule
čokoládové pecičky 100 g
Na ozdobu
čokoládové pecičky 250 g

1 Troubu předehřejte na 160°C a tři formy o průměru 18cm vyložte pečicím papírem.

2 Mouku, kypřicí prášek a sůl promíchejte v míse. Máslo, olej a cukr prošlehejte do nadýchané pěny, postupně do ní zašlehejte bílky, moučnou směs a podmáslí. Nakonec opatrně vmíchejte čokoládové pecičky. Těsto rozdělte do forem a pečte 30–40 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. Nechte vychladnout.

3 Na náplň: Mascarpone promíchejte s cukrem. Smetanu ušlehejte dotuha a zlehka přimíchejte k mascarpone. Krém rozdělte na poloviny. Kávu zalijte trochou vroucí vody, nechte vychladnout a opatrně vmíchejte do jedné poloviny krému. Pak vmíchejte čokoládové pecičky.

4 Na první korpus naneste polovinu kávového krému. Posaďte na něj druhý korpus a na něj rozetřete zbylý krém. Na něj usaďte třetí korpus a celý dort začistěte – krém, který se po stranách začne vytlačovat, rozetřete na boky dortu. Dejte chladit, aby krém ztuhl. Pak celý dort potřete neobarvenou polovinou krému, vrch dortu ozdobte pomocí cukrářského sáčku a na boky nalepte čokoládové pecičky. Zbylé pecičky nasekejte a ozdobte jimi vrch dortu. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/3

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč