Pokud víte, že ovoce pouští štávu, a vy ji v koláči nechcete, můžete ho krátce předpéct.
Nebo nebo ho posypte trochou prášku Kabi (seženete ho v cukrářských potřebách). Ten pohltí šťávu, kterou ovoce pouští jak při pečení, tak při zalévání třeba mraženého syrového ovoce želatinou.
