Kořeněný koláč úžasně zvláčňuje nezvyklá ingredience – tmavé pivo
Související recepty
Suroviny
1 Pivo vlijte do kastrůlku a svařte je s melasou a medem. Odstavte a přisypte sodu. Směs vypění, ale po chvíli pěna opadne.
2 Hrušky nakrájejte na osminky a pokapejte citronem, aby nezhnědly. V silnostěnné pánvi rozpusťte máslo, vsypte cukr a zamíchejte. Přidejte badyán a už bez míchání nechte zkaramelizovat. Jakmile směs začne zlátnout, vložte do ní hrušky a 10–15 minut nechte na mírném ohni probublávat, dokud vše nezhoustne.
3 Mezitím přesijte oba druhy mouky s kořením, práškem do pečiva a solí.
4 V míse ušlehejte vejce s oběma druhy cukru. Přilijte olej a pivo s melasou a medem. Ve dvou dávkách přidejte mouku se zázvorem a promíchejte. Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.
5 Pekáček či formu o rozměrech cca 25 x 23 cm vymažte máslem, na dno naklaďte karamelizované hrušky a zalijte je těstem. Pečte asi 50 minut. V pekáči nechte 5 minut chladnout na kovové mřížce, pak vyklopte.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Pivní menu: 5 receptů, kde hraje pivo hlavní roli(5 receptů)
- Hrušky nasladko aneb 49 ovocných receptů(48 receptů)
Komentáře
Anonym
31.08.2007 12:56
Apetit 3/05
Anonym
16.01.2008 12:00
Chutná nám
Anonym
16.06.2008 19:30
moc dobrý