Slovníček pivaře

Slovníček pivaře
sdílet:

Není pivo jako pivo, to ví každý pivař i nepivař. Víte, které je které a jak se mezi sebou liší?

  • PIVO

Nízkoalkoholický nápoj vyrobený z obilovin (ječmene, pšenice). Je ochucený chmelem, který zásadně ovlivňuje jeho chuť. Lidové označení piv – ,desítka, jedenáctka či dvanáctka‘ – neuvádí procenta alkoholu, ale procentní obsah cukru.

  • ALE

Britský typ piva ze světlého ječného sladu, vyráběný svrchním kvašením. Typická je pro něj malá pěnivost.

  • PALE ALE

Světlý typ Ale – nejběžnější pivo v Británii

  • LEŽÁK

Označení pro pivo vyráběné spodním kvašením (kvasinky klesnou na dno sudu) při nízkých teplotách. Název, který přišel až s novými technologiemi výroby piva, kdy měli lidé k dispozici chladicí boxy.

  • SVRCHNÍ KVAŠENÍ

Kvašení při vyšších teplotách, klidně až okolo 25 °C, kdy kvasinky odvádějí svoji práci téměř při hladině. Tradiční, dříve rozšířený způsob kvašení, ke kterému lidé nepotřebovali piva ochlazovat.
 

TIP REDAKCE

Na www.svetpiva.cz najdete vše o pivu, pivní blogy, pivní fórum, degustace, akce a další pivní informace.

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

5 triků na dokonalý domácí hamburger
  • Jak na to

5 triků na dokonalý domácí hamburger

Upéct mleté maso, aby bylo šťavnaté a plné chutí, není zas tak složité. Pro dokonalý požitek z domácího burgeru je třeba držet se několika pravidel. Připravili jsme pro vás 5 tipů zaručujících ...
 Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře
  • Zajímavosti

Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře

Moře ukrývá spoustu živočichů, na kterých si naše mlsné jazýčky rádi pochutnávají – obzvlášť v létě na dovolené u moře. Vedle mořských ryb nebo mušlí můžeme své jídelníčky obohatit i o chobotnice či olihně neboli kalamáry.  ...
Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření
  • Lidé a jídlo

Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření

Tekuté polévkové koření Maggi už zachránilo nejednu nedochucenou polévku. Poznejte spolu s námi jeho vynálezce, stejnojmenného švýcarského podnikatele Julia Maggiho, i příběh, který se ke vzniku proslulého ochucovadla váže. ...
Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?
  • Zdraví a výživa

Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?

Šálek kávy po ránu funguje jako ‚nakopávač‘ a díky pravidelné odpolední dávce kofeinu vydržíte bdělí až do večera. Věděli jste však o tom, že kofein ovlivňuje centrální nervovou soustavu v mnoha směrech? Jaké jsou jeho krátkodobé i...

Obchod Apetit