Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich otevřel novou cukrárnu Café Imperial Dolce, která bude špičkovými dorty a pečivem zásobovat všechny tři jeho restaurace. Dorty z dílny italského šéfcukráře Daniela Combi je možné objednat i online. Na Zdeňka Pohlreicha se můžete přijít podívat na Zimní Apetit piknik, který proběhne 11.11. 2023 v Novoměstské radnici v Praze.
Podniky Zdeňka Pohlreicha nabízejí špičkové dezerty od počátku, jejich výrobu však bylo nutné centralizovat.
„Dobrou cukrařinu jsme chtěli dělat vždycky, ale dlouhé roky jsme měli k dispozici pouze omezené podmínky naší kuchyně Café Imperial, a tak jsme se rozhodli bouchnout do stolu a vybudovat samostatnou cukrářskou výrobnu,“ říká Zdeněk Pohlreich.
Cukrárna Café Imperial Dolce je nyní v dostatečně velkých prostorách a pod vedením šéfcukráře Daniela Combi se zde vyrábějí dorty do všech restaurací Zdeňka Pohlreicha.
Všechny dezerty spojuje cukrářské umění rodilého Itala Combiho a jeho vášně pro špičkové suroviny a kvalitní zpracování. Daniel peče z italské mouky, používá mandle ze Sicílie a lískové oříšky z Piemontu.
Dorty si můžete objednat domů
Ochutnat dorty můžete v některé z restaurací nebo si je objednat přímo domů – cukrárna spustila vlastní e-shop.
„Je to ukázka toho, jak se doba mění, před pár lety by mě nenapadlo, že někdy budeme mít e-shop,“ říká Zdeněk Pohlreich a naznačuje, že Café Imperial Dolce si zaslouží i kamenný obchod a časem se ho možná i dočká....
