Jestli se chystáte navštívit Japonsko, určitě nezapomeňte ochutnat tradiční nudlovou polévku ramen. Přestože její historie nesahá tak daleko jako japonský fenomén jménem sushi, vydobyla si u Japonců i ve světě obdobně velkou oblibu.
...
Co je halloumi? Pod názvem halloumi se skrývá polotvrdý sýr vyráběný především na Kypru z ovčího a kozího mléka. Svou specifickou chuť získává dochucením mátovými listy. Konzistencí i barvou byste jej možná mohli zaměnit za mozzarellu či...
Slaná, tučná, kořeněná a v italské kuchyni nepostradatelná. Přesně to je sušená slanina guanciale. Podobně jako pancetta nebo prosciutto patří mezi italské klenoty. Co je guanciale a do jakých receptů ji použít?
...
Je to víc než jen plevel na zahradě. Pampeliška smetánka lékařská je zdravá bylinka a přináší s sebou také bohatství chutí nejen králíkům. Připravíte z ní med i salát, její dekorativní květy a listy rozzáří talíř.
...
Delikatesa v podobě tenkých plátků masa z hovězího hrudí nebo z pupečních žeber. Šťavnaté, křehké a měkké maso. Přesně takové je pastrami. Příprava tohoto pokrmu patří sice mezi časově náročnější, ale rozhodně stojí za to.
...
Dubaj je město, které se může pochlubit nekonečnou paletou gastronomických zážitků. V tomto článku se zaměříme na čtyři restaurace, které představují unikátní aspekty dubajské kulinářské scény a nabízejí jedinečné koncepty a hluboké...
Toužíte po vodě bez pachuti chloru a s vědomím, že jste pro její přirozenost učinili maximum? Řešením je vodu filtrovat. K tomu skvěle slouží filtrovací karafy a konvice. Napustíte do nich vodu a cestou dovnitř nebo ven – záleží, jakou...
Omáčka UHO, známá zkratka pro univerzální hnědou omáčku, je kulinární fenomén, který ovládl české jídelny během socialismu. Přestože je někdy považována za strašáka z dětství, tato omáčka má své kouzlo a může být skvělým doplňkem k mnoha...
Traduje se, že sendvič, coby plátek masa vložený mezi dva chleby, vznikl z čistě praktických důvodů. Máte-li nabitý program a na jídlo s příborem v ruce vám nezbývá čas, sendvič to prostě jistí! Existují však sendviče, které...
Italskou kuchyni miluje každý a není divu. Připravili jsme si pro vás podniky v Česku, kde ochutnáte křupavou pizzu, domácí těstoviny, poctivé gelato. Poradíme vám, kam vyrazit pro nejlepší italské suroviny jako je Parmigiano-Reggiano,...
Buchty na plech jsou nehynoucí hit. A není divu. Když si vyberete správný recept, jsou rychlé, jednoduché a vděčné. Zvládne je i začátečník a často ani nemusí mít doma váhu, postačí hrnek. Vždycky se do ní budou hodit přebytky ze zahrádky,...
Máte rádi italskou kuchyni a nebojíte se výzev? Pak zkuste timpano (či timballo), které proslavil film Žranice z roku 1996. Jde o tradiční rodinný pokrm jednoho z hlavních protagonistů a spoluautorů Stanleyho Tucciho, amerického herce s...
Ať už si dáte ranní kávu ve vaší oblíbené kavárně, oběd v bistru blízko práce či si zajdete na večerní menu v luxusní restauraci, pravděpodobně vyjádříte obsluze spokojenost s jídlem, pitím i kvalitou servisu tak, že jí při placení necháte...
V roce 2024 patří mezi držitele michelinské hvězdy dvě české restaurace. Víte, které to jsou? A jaké další restaurace doporučuje uznávaný Michelin Guide, průvodce nejlepšími restauracemi světa? Objevte s námi podniky s vrcholovou...
Deník The Mirror nedávno informoval o redditovém příspěvku mladé Angličanky, která se svěřila, že jí zlobení dítěte v restauraci zkazilo valentýnskou schůzku. To rozpoutalo podobnou diskuzi, jaká probíhala u nás v souvislosti s pražským...
Odborná veřejnost se dlouho domnívala, že rychlost, jakou konzumujeme jídlo, ovlivňují především signály z žaludku a střev. Jakmile se totiž cítíme plní, začneme jíst pomaleji. Podle nejnovější studie publikované v časopisu Nature za...
O novém burgeru z McDonald's jste už možná slyšeli. Víte ale, co do něj jeho autor Přemek Forejt použil? Jak silné je pivo pro mladé i milovníky slabších ležáků a proč se stáčí do průhledných lahví? Kde vzal inspiraci designér nové lahve...
Mléčné bary byly podobně jako Automaty prvními podniky s rychlým občerstvením v Československu. Tehdy byly mlíčňáky v každém městě, včetně těch menších. Nad mléčným koktejlem a chlebíčkem se v nich setkávaly všechny generace. Dnes už se...
Věříte na pověry? V tom případě si asi nikdy nevezmete z pekařství bagetu vrchní stranou dolů, budete si dávat pozor na rozsypanou sůl a na vašich dveřích nebude chybět zavěšený svazek česneku. Zajímá vás, kde se tyto pověry vzaly?
...
Čerstvé listy, mražené špenátové kostky, pyré, to vše jsou důvěrně známé podoby špenátu. Znáte ale špenátový prach? Víte, k čemu je dobrý, jak se vyrábí a jak ho využít?
...
Jsou malá, ale extra výživná. Zajímá vás, proč je dobré křepelčí vejce zařadit do svého jídelníčku a jak si je připravit? Objevte s námi cestu křepelčí farmy až na váš stůl.
...
‚Nikkei‘ je slovo, které se dříve používalo jako označení pro lidi japonského původu, kteří se přistěhovali do jiné země. Avšak dnes vyjadřuje spíše určitý druh kuchyně – konkrétně kombinaci japonských a peruánských surovin na jednom talíři...
Portské víno, sherry nebo vermut si většina lidí umí představit jako vhodný aperitiv před slavností večeří nebo naopak jako ideální doplněk k dezertu. Fortifikovaná nebo-li posilněná vína však dokáží chuťově nakopnout a ozvláštnit i nejeden...
Nápadně žlutá rostlinka z dálky připomínající pampelišku je bylinkou s mnoha léčivými účinky. Kdy a kde ji sbírat a k čemu ji využít? Připravte si čaj nebo sirup a zatočte s nachlazením či kašlem.
...