0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Tabbouleh z bulguru

Tabbouleh z bulguru

3.6 / 5. Počet hodnocení: 5
Do 20 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1149 kcal
Bílkoviny 32 g
Sacharidy 152 g
Tuky 43 g
Vláknina 39 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Klasický arabský salát tabbouleh se hodí do parných letních dnů, s příchodem těch chladnějších oceníte naši verzi s bulgurem. Díky bulguru je sytý, díky rajčátkům šťavnatý a díky ředkvičkám křupavý. Co chtít od salátu víc! 

Suroviny

bulgur 120 g
kajenský pepř 3 špetky
plus 2 špetky mleté skořice + 3 špetky mletého nového koření
šťáva z jednoho citronu
olivový olej extra panenský 3 PL
sůl a pepř
10 ks
třešňová rajčátka rozpůlená
ředkvičky 10 ks
na tenká kolečka
jarní cibulka 3 ks
nakrájená nadrobno
petrželka 50 g
a máta, nasekaná

1 Bulgur důkladně 2–3x propláchněte vodou. Sceďte a v míse zalijte 180 ml vroucí vody, zakryjte potravinářskou fólií či natěsno přiklopte a nechte stát 15 minut. Pak ho tak, jak je, včetně případné vody, smíchejte s kajenským pepřem, mletou skořicí, novým kořením, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte mořskou solí a opepřete. Zakryjte a nechte přibližně hodinu stát, aby bulgur změkl.

2 Ke změklému bulguru přisypte rozpůlená rajčátka, plátky ředkviček, nakrájené jarní cibulky a nasekané bylinky. Salát zlehka promíchejte a podávejte teplý, ale dobrý je i zastudena. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/9

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?
  • Zajímavosti

Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?

Po bujarých oslavách Vánoc a Silvestra, které provází hojnost jídla a pití, nastává období, kdy se chceme všichni vrátit k normálnímu stravovacímu režimu. Jak přemluvit váhu, aby ukazovala milosrdnější čísla? S tím vám bohužel neporadíme....

Obchod Apetit