Tabouleh s pečeným květákem

Name: Tabouleh s pečeným květákem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: květák; sůl vločková; pepř; římský kmín; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (12x)

Martina Kojzarová

21. 5. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (12x)

Jednoduché vegetariánské jídlo, které poslouží jako svěží příloha i jako hlavní chod. Při přípravě taboulehu s pečeným květákem doporučujeme nešetřit zálivkou, nakyslá chuť totiž s nasládlým pečeným květákem božsky ladí.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C. Na zálivku prošlehejte v misce limetovou šťávu, tahini a olivový olej. Dejte stranou.
Květák po částech rozmixujte v robotu – velikostí by měl připomínat rýži (ale můžete nechat kousky i větší). Květákovou rýži přesuňte do mísy, osolte a opepřete, přidejte římský kmín, olivový olej a promíchejte.
Směs přesypte na jeden nebo dva plechy vyložené pečicím papírem a pečte dozlatova, zhruba 15–20 minut. Čas od času v průběhu pečení promíchejte.
Cizrnu, mátu, mandle, brusinky, pečený květák a polovinu dresinku dejte do mísy a promíchejte. Rozdělte na talíře, posypte pažitkou, lístky máty a zakápněte zbylou zálivkou. Podávejte.