Pestrý oběd nebo večeře nejen pro vegetariány
Suroviny
mrkev
500
g
očištěná
200
g
robiola lze nahradit lučinou / jinými čerstvým sýrem
mléko
300
ml
pažitka
1
svazek
nasekaná
olivový olej
panenský
sůl
pepř
těstoviny
300
g
třeba fusilli / penne rigate
cibule
2
ks
na proužky
víno bílé
100
ml
petrželka
1
PL
nasekaná
parmazán
50
g
strouhaný
Oškrábejte karotku a v osolené vodě ji uvařte doměkka. 300 g karotky, čerstvý sýr, mléko, pažitku, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř umixujte dohladka. Dejte vařit těstoviny.
Cibuli poduste na 2 lžících oleje dozlatova. Přidejte zbylou karotku nakrájenou na kostičky, zastříkněte vínem, osolte a opepřete. Jakmile se víno odpaří, stáhněte z ohně.
Slijte těstoviny a promíchejte se sýrovým krémem, dušenou zeleninou a petrželkou. Vložte do zapékací nádoby, posypte parmazánem a 10 minut zapékejte v troubě vyhřáté na 150 °C.