Přidat do kuchařky

Popraskané brambůrky na víně

Všestranně použitelné

Vydání: 2004/5

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 30 minut

PT15M

Vaření 0:15

Ingredience

750 g malých nových brambor, neoloupaných, ale pečlivě odrhnutých kartáčkem
4 lžíce bílého vína
2 lžíce olivového oleje
cibulku, nejlépe červenou, nakrájenou na skrojky
3 lžíce nasekané zelené petrželky

Příprava jídla

1. Brambory vsypte do vařící osolené vody a vařte doměkka (15–20 minut). Sceďte a vsypte zpátky do hrnce. Pomocí vidličky nebo šťouchadla na brambory je mírně pomačkejte, aby trochu popraskaly.

2. Hrnec vraťte na oheň a přilijte víno. Zprudka vařte 2–3 minuty, až se víno skoro vypaří. Jeho aroma se ‚vsákne‘ do brambor. Vmíchejte olej, cibulku a petrželku. Dále už nevařte.

3. Osolte a opepřete, dobře promíchejte a podávejte teplé, vlažné nebo i studené – jako přílohu, salát či samostatný chod.