Salátové brambůrky s mátou

Name: Salátové brambůrky s mátou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g brambory; 0 hrst máta; 0 hrst petrželka; 1 stroužek česnek; 3 ks cibule; 2 PL olivový olej; 2 PL voda

Vytisknout

Sdílet

< 60 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

24. 5. 2016

< 60 min

4,7 (7x)

Voňavá máta dodá bramborám na neodolatelné vůni. Salátové brambůrky s mátou se skvěle hodí jako příloha k masu, grilovanému sýru, ale i jen tak. Jsou svěží a lahodné současně.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Vsypte brambory do vařící osolené vody – uchovají si tak cenné látky – a povařte je 15 až 20 minut (doměkka). Doba vaření závisí na velikosti brambor.
Mezitím dejte do mixéru mátu, petrželku, česnek i všechnu cibuli a rozmixujte je. Přidejte olej a vodu a ještě jednou promixujte. Poté bylinkovou směs osolte a opepřete podle chuti.
Brambory sceďte a ještě horké promíchejte s hustou a aromatickou zelenou zálivkou. Tenhle neobvyklý salát je stejně dobrý teplý
i vychlazený.

Jak zpestřit bramborový salát

Tajemství bramborových salátů od světoznámých kuchařů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nové trendy v jídle: syrová strava, vaření on-line a domácí pečivo

Syrová strava

Z nových trendů v gastronomii nás zaujala rawfood kuchyně. V ní najdete jen syrové pokrmy, bez chemické úpravy a tepelně upravené maximálně do 42 °C. Vyšší teploty ničí vitaminy a enzymy obsažené v ovoci a zelenině. I přesto, že suroviny jsou vlastně syrové, dostanete na talíř jídla, na která jste zvyklí – cuketové špagety, lasagne z červené řepy nebo krémovou kari polévku. V rawfood restauraci však bude váš talíř zdravější a zaručeně čerstvější. V Praze najdete dvě rawfood restaurace – Secret of Raw a BioGurmania Jelica. V té první dokonce pořádají kurzy přípravy syrové stravy.

Vaření on-line

Oblíbeným trendem se také stávají kurzy vaření on-line přes Google+ Hangout. V Čechách se jako první zapojila cukrářka Iveta Fabešová, v zahraničí Jamie Oliver. K tomu, abyste s nimi mohli vařit, stačí mít nakoupené suroviny, založený účet na Google+ a být on-line na svém počítači s webovou kamerou. V případě vaření s Jamiem je dobré umět trochu anglicky a pak už si světoznámého kuchaře můžete pustit rovnou do kuchyně.

Pečivo z domácího kvásku

Dalším trendem, který se nedávno objevil, je příprava a péče o domácí chlebový kvásek. Pečení vlastního chleba umožňuje kontrolu vstupních surovin, což se u kupovaného pečiva říct nedá. Světlou výjimkou jsou jen prověření prodejci. Zájem o přípravu domácího kvásku je tak velký, že na internetu vznikla doména www.pecempecen.cz. Skupina sdružuje kváskové nadšence, kteří jsou ochotni podělit se o svůj kvásek a poradit s jeho přípravou.

Připravila Irena Vaňková