
Uživatelský
recept
recept
Zázvorové pivo
Popis receptu:
miluji tuhle chuť
Autor:
Počet porcí: 1
Doba přípravy: Více než hodinu
Ingredience
-
250 g třtinového cukru
2 citrony nebo limety, nejlépe BIO
1-2 lžičky sušeného zázvoru
několik plátků oloupaného čerstvého zázvoru
KVÁSEK:
1/2 lžičky cukru
1/4 lžičky sušeného droždí
Příprava jídla
1.V misce rozmícháme 2 lžíce teplé vody, cukr a droždí a za občasného míchání je necháme rozpustit. Pak misku postavíme na teplé místo a počkáme, dokud směs nezačne kvasit.
2.Do nerezové misky nastrouháme najemno kůru z 1 citronu nebo limety, přidáme cukr a sušený zázvor, přilijeme 2,5 dl vařící vody a necháme 10 minut odstát. Pak vše scedíme a nalijeme do plastové láhve o obsahu 1,5 l. Dolijeme ji studenou vodou tak, aby se tekutina ochladila na tělesnou teplotu, přidáme kvásek a dolijeme vlažnou vodou asi 5 cm pod horní okraj. Láhev pevně uzavřeme a necháme ji asi 3 dny stát při pokojové teplotě. Láhev chodíme několikrát denně kontrolovat, a když je příliš tvrdá, velice opatrně pomalu otočíme uzávěrem, aby mohly uniknout nashromážděné plyny.
3.Po 3 dnech dáme pivo důkladně vychladit, pak láhev velmi opatrně otevřeme, pivo rozlijeme do sklenic, doplníme plátky oloupaného čerstvého zázvoru a šťávou i kůrou ze zbylého citronu nebo limetky a podáváme.
Přidat komentář