0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Bramborový krém s pečenými paprikami a křepelčími vejci

 Bramborový krém s pečenými paprikami a křepelčími vejci
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Bramborový krém s pečenými paprikami a křepelčími vejci

5 / 5. Počet hodnocení: 3
Do hodiny Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4107 kcal
Bílkoviny 156 g
Sacharidy 216 g
Tuky 273 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Přijde vám bramborový krém příliš fádní a nevýrazný? Zkuste ho ozvláštnit pečenými paprikami, křepelčími vejci a petrželkovým olejem! Úspěch zaručen.

Suroviny

petrželka 100 g
hladkolistá
olivový olej 200 ml
cibule 2 ks
větší, nadrobno
česnek 5 stroužků
na tenké plátky
brambory 500 g
varný typ B či C, oloupané, pokrájené
tymián 2 ČL
čerstvý, lístky
vývar 1,5 l
silný, masový
parmazán 4 PL
strouhaný
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
paprika červená 3 ks
zbavená semínek
česnek 2 stroužky
na plátky
křepelčí vejce 6 ks

Postup

1

Petrželku rozmixujte se 100ml olivového oleje a odložte. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, vsypte cibuli a opékejte asi 8 minut dozlatova. Přidejte 3 stroužky česneku a ještě 30 sekund míchejte. Vložte brambory, tymiánové lístky a míchejte dalších 5 minut.

2

Zalijte vývarem a vařte 20 minut doměkka. Rozmixujte dohladka a podle potřeby rozřeďte dalším vývarem (případně zahustěte svařením). Vmíchejte parmazán, 3 lžíce olivového oleje, osolte a opepřete.

3

Papriky nakrájejte na nudličky a v pánvi na 2 lžících oleje je zprudka opékejte spolu se zbylým česnekem asi 4 minuty. Nechte vychladnout a osolte. Křepelčí vajíčka vložte do vroucí vody a vařte 3 minuty. Sceďte, zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.

4

Polévku prohřejte a rozdělte do talířů. Doprostřed dejte vždy opečené papriky, rozpůlené křepelčí vejce a ozdobte petrželkovým olejem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/11

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč