Klobása s pálenkou cachaça

Name: Klobása s pálenkou cachaça
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4-6 osob jako chuťovka
Ingredients: chorizo; olivový olej; bílý rum; cibule; česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

0,0 (0x)

kojzarova.m

4. 7. 2017

Velmi snadné

< 20 min

0,0 (0x)

V Brazílii se tenhle pokrm dělá z česnekové klobásy zvané linguiça, my jsme ji nahradili chorizem a výsledek je také skvělý. Pokrm se podává v barech v Riu a zapíjí se místním pivem.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob jako chuťovka

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob jako chuťovka

4.00 ks chorizo klobása
2.00 PL olivový olej
3.00 PL bílý rum nebo lépe pálenka cachaça
2.00 ks cibule velká, na tenké plátky
4.00 stroužky česnek nakrájené na tenké plátky
1.00 hrst pažitka nasekaná
bageta k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1687 kcal
Bílkoviny 96 g
Sacharidy 26 g
Tuky 120 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Chorizo nakrájejte šikmo na plátky. V pánvi na oleji je opékejte pár minut dozlatova. Vyjměte a odložte. Do uvolněné pánve vlijte alkohol a nechte 2 minuty vařit, přičemž seškrabte chutné připečeniny.
Pak přidejte cibuli a česnek a opékejte 2–3 minuty, až se česnek rozvoní a cibule začne měknout, ale stále bude trochu křupavá. Vraťte do pánve chorizo a dobře promíchejte. Je-li směs příliš suchá, přilijte trošku vody.

NĚCO NAVÍC
Cachaça (čte se kašasa) je pálenka z třtinové šťávy. Je to nejoblíbenější tvrdý alkohol v Brazílii. Jinde ve světě se nejvíc používá do koktejlů, jako je například caipirinha. Zásadní rozdíl mezi cachaçou a rumem spočívá v tom, že rum se většinou dělá z melasy, která vzniká během vaření třtinové šťávy, aby se oddělilo co nejvíce cukru, kdežto na cachaçu se čerstvá třtinová šťáva nechá zkvasit a pak se z ní pálí výsledný produkt.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nejsladší svátky jara: Když nechcete péct beránka, zkuste raději zajíčky, šneky nebo rovnou dort

Nemáte formu na beránka? A mazanec se vám letos péct nechce? Nevadí! Máme pro vás pět báječných receptů, které zaručeně vykouzlí úsměv nejen na dětských tvářích. Vsaďte na zajíčky z kynutého těsta, skořicové šneky, perníkové ozdoby nebo miniaturní bábovičky. Jsou stejně sladké, krásné a mnohem zábavnější než pečení mazance!