Steaky s chimichurri & karamelizované papriky

Suroviny

• 4.00 ks hovězí roštěnec velké silné steaky z roštěnky
• sůl vločková
• pepř hrubě mletý
• polníček k podávání
• citron klínky, k podávání

Na karamelizované papriky

• 80.00 ml olivový olej
• 3.00 ks paprika červená na proužky
• 0.50 ks cibule na tenké klínky
• 2.00 stroužky česnek na plátky
• 30.00 ml vinný ocet červený
• 30.00 ml balzamikový ocet
• 2.00 PL třtinový cukr

Na chimichurri

• 0.33 hrnku petrželka hladkolistá, nasekaná
• 0.33 hrnku koriandr čerstvý nasekaný
• 1.00 PL oregano čerstvé, nasekané
• 1.00 stroužek česnek drcený
• 80.00 ml olivový olej
• 0.50 ČL paprika mletá sladká mletá
• 0.50 ČL římský kmín drcený, opražený
• 0.50 ČL koriandr mletý
• 1.50 ks citronová šťáva z 1 citronu