To je severoafrický pokrm, který můžete jíst teplý i studený
Suroviny
dýně
0.5
kg
loupaná, krájená na 2cm kousky
cukr
1
ČL
skořice
1
ČL
mletá
rozinky
3
PL
piniové oříšky
50
g
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
Na čtyři porce osmažte dozlatova na třech lžících oleje, nejlépe olivového, jednu velkou cibuli, pokrájenou na kolečka. Přisypte půl kila oloupané dýně, nakrájené na dvoucentimetrové kostky, a pět minut smažte na mírném plameni. Osolte, opepřete, přidejte lžičku cukru, lžičku mleté skořice a tři lžíce rozinek. Zakryjte dobře přiléhající pokličkou a vařte deset až patnáct minut nebo dokud dýně nezměkne. Jednotlivé kousky během vaření obracejte (vyvaří se z nich šťáva). Podávejte posypané 50 g piniových oříšků.