Recepty s rozinkami

Rozinky jsou sušené plody vinné révy. Jsou nepostradatelnou surovinou při pečení vánočky nebo bábovky. Rozinky jsou velmi sladké díky velké koncentraci cukrů. Když se rozinky skladují delší dobu, tak cukr v nich krystalizuje, krystalky se však dají rozpustit krátkým ponořením rozinek do nějaké tekutiny (alkohol, ovocná šťáva, mléko či horká voda). Rozinky se někdy prodávají také pod názvem sultánky. Sultánky jsou obzvláště sladké rozinky sušené z vinných odrůd s velkými plody bez semen.