Dýňová polévka se zeleninou

Name: Dýňová polévka se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 PL slunečnicový olej; 2 ks řapíkatý celer; 2 stroužky česnek; 1 PL paprika mletá sladká; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 2 PL krupicový cukr; 1 l vývar kuřecí; 500 g dýně; 400 g fazole červené; 350 g párky; 2 PL petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (33x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Unsplash.com

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (33x)

Dýňová polévka se zeleninou je jednoduchá a vydatná podzimní polévka, která spojuje dýni, rajčata, fazole a vídeňské párky. Díky zelenině a luštěninám dobře zasytí a s křupavým pečivem poslouží i jako rychlý hlavní chod.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Ve větším kastrolu rozehřejte olej, přidejte cibuli a řapíkatý celer a opékejte je přibližně 5 minut, až změknou. Přidejte česnek a mletou papriku a restujte ještě 1 minutu.

Naučte se krájet cibuli jako šéfkuchař

Přidejte rajčata, cukr, vývar a dýni. Promíchejte, přiklopte a na mírném ohni vařte přibližně 30 minut, až bude dýně měkká.

Jaký druh dýně zvolit a jak ji využít v kuchyni

Fazole slijte a propláchněte. Přidejte je spolu s párky do polévky a vařte dalších 10 minut.
Polévku podle chuti osolte a opepřete. Podávejte posypanou petrželkou, případně s křupavým pečivem.
Jde to i jinak!
Párky můžete nahradit kostičkami šunky. Chcete-li připravit vegetariánskou verzi, vynechte uzeninu a použijte zeleninový vývar.

10 nejlepších ověřených receptů na krémové dýňové polévky

K čemu je dobrá dýně a na co jednotlivé druhy použít

Jak ochutit dýňovou polévku a se kterými surovinami a kořením ladí?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Dýňová polévka se zeleninou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Monika Rosenbergerová

11.10.2009 19:09

Polévka je moc dobrá. Ještě jsem na konci přidala trochu octa a menší kelímek zakysané smetany.

Recept je součástí kolekce

25receptů

Hokkaido bez loupání, smetana pro zjemnění a chilli pro říz. 25 receptů ukáže, jak variabilní může být dýňová polévka

Krémová dýňová polévka s cizrnou, slaninou a sýrem

16receptů

Dýňové polévky, které musíte zkusit! Známe 16 nejlepších způsobů, jak ochutnat podzimní dokonalost

Související články

Pětkrát oranžové dýně

Zářivě oranžové dýně patří k podzimu stejně jako padající listí. Velkou parádu udělají na záhonu i na talíři. Nevěříte? Pusťte se do některého z našich dýňových receptů a nebudete litovat. A když dýni neoloupete, ale vydlabete, můžete si vyrobit malé oranžové svítilny. Stačí jen zapálit svíčku a užít si pohodové podzimní vaření s dýněmi na stole i v hrnci.