Těstoviny s brokolicí & šafránem

Těstoviny s brokolicí & šafránem

Hodnocení receptu
Průměr: 3.8 ()
Do 10 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2323 kcal
Bílkoviny 142 g
Cukr 20 g
Tuky 188 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Šafrán patří už od starověku mezi nejvzácnější koření. Jen pár jemných nitek šafránu dokáže pokrm ochutit, nádherně provonět i obarvit na zářivě žluto. 

Suroviny

400 g
těstoviny pennoni giganti lze nahradit jinými velkými trubkami
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
250 g
růžičky brokolice pěkné
olivový olej 1 PL
cibule 1 ks
nadrobno
česnek 2 stroužek
na tenké plátky
smetana ke šlehání 300 ml
špetka
nitky šafránu nasucho opražené
sardelky 5 ks
nasekané
parmazán
hobliny, k podávání

1 Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Brokolici vhoďte do vroucí osolené vody, vařte 3 minuty, pak slijte a rychle zchlaďte pod tekoucí studenou vodou.

2 Ve velké pánvi na oleji opékejte cibuli a česnek na mírném plameni asi 5 minut, až změknou. Přidejte smetanu, šafrán a vařte, až se omáčka zredukuje napolovic. Pak přidejte sardelky, brokolici a scezené těstoviny a míchejte, až se vše prohřeje. Osolte a opepřete podle chuti a ihned podávejte. Můžete posypat parmazánem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Obchod Apetit