0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kuře se zelenou harissou

Kuře se zelenou harissou

Zatím nehodnoceno
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3686 kcal
Bílkoviny 131 g
Sacharidy 304 g
Tuky 206 g
Vláknina 1 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Harissa nemusí být jen červená. Vychutnejte si naši zelenou variantu. V tomhle orientálním receptu určitě oceníte i přílohu, která se dělá ve stejném pekáči jako kuře. 

Suroviny

chilli paprička 2 ks
dlouhá, zelená
česnek 1 stroužek
nasekaný
citron 1 ks
strouhaná kůra
citron 1 ks
na klínky
koriandr čerstvý 1 ČL
mletý
římský kmín 1 ČL
mletý
olivový olej 125 ml
koriandr čerstvý ½ svazek
čerstvý
sůl
vývar kuřecí 375 ml
kuskus 300 g
dýně 400 g
na 1 cm kostky

1 Na harissu dejte do malého robotu chilli papričky, česnek, citronovou kůru, po 1/2 lžičce mletého koriandru a římského kmínu, 80ml olivového oleje, čerstvý koriandr i se stonky, osolte a rozmixujte na pastu. Polovinou vzniklé harissy potřete kuřecí stehna (můžete je přepůlit v kloubu) a nechte 30 minut marinovat.

2 Troubu předehřejte na 200°C. Vývar v hrnci přiveďte k varu. Sejměte z ohně, vmíchejte kuskus a zakryjte. Nechte 5 minut od- počívat, až se tekutina vstřebá. Pak načechrejte vidličkou. Přidejte dýni, 1 lžíci olivového oleje a zbylý mletý koriandr a římský kmín. Osolte, promíchejte a vsypte do pekáče.

3 V pánvi rozehřejte zbylý olej a opečte na něm stehna dozlatova. Rozložte kůží nahoru na kuskus, doplňte klínky citronu a pečte 45–60 minut, až bude maso propečené a dýně měkká. Při podávání zastříkněte šťávou z pečeného citronu a ozdobte zbývající harissou. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/4

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč