Zapečená čokoláda

Name: Zapečená čokoláda
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 50 g máslo; 1 PL mandle; 100 g čokoláda na vaření; 1 ks žloutek; 1 ks vejce; 2 PL krupicový cukr; 4 PL likér

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (40x)

Redakce Apetit

14. 8. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (40x)

Na první pohled jednoduchost sama – ale ten pocit, když se lžička proboří krustičkou do žhavé čokoládové lávy…

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

50.00 g máslo plus na vymazání formiček
1.00 PL mandle mleté, plus trochu na vysypání formiček
100.00 g čokoláda na vaření
1.00 ks žloutek středně velké
1.00 ks vejce
2.00 PL krupicový cukr přírodní
4.00 PL likér likér Baileys
moučkový cukr na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 876.5 kcal
Bílkoviny 19.5 g
Sacharidy 42 g
Tuky 59.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 230, horkovzdušnou na 210 °C. Dvě formičky na suflé, případně silnostěnné ohnivzdorné kameninové hrnky vytřete trochou másla a vysypte částí mletých mandlí. Čokoládu a máslo spolu rozpusťte na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Žloutek, celé vejce a cukr spolu vyšlehejte do pěny a pak do ní jemně vetřete rozpuštěnou čokoládu s máslem, mandle i likér. Rozdělte do formiček nebo hrnků. (V téhle fázi je můžete zakrýt a uložit až na čtyři hodiny do chladničky. Pokud pak dáváte budoucí dezert do trouby studený, přidejte k době pečení dvě až tři minuty.) Vložte do trouby a asi deset minut pečte, až povrch zpevní a dezert trochu vyběhne.
Na hotovou zapečenou čokoládu položte připravenou šablonu ve tvaru srdíčka a poprašte povrch moučkovým cukrem. Pak šablonu sejměte a dezert ihned podávejte.

P.S. Abyste dobře trefili velikost srdíčka, použijte jako vzor hrneček. Podle horního okraje si obkreslete kruh, vystřihněte ho, přeložte napůl, vystřihněte půlsrdíčko a rozložte ho.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných také jako čokoládový fondán. Kdo s lávovým dortíkem přišl první a jak si ho připravit doma?