Superpotravina açaí a jak ji zpracovat

Acai bowl
ZDROJ: Jonathan Borba/Pexels
sdílet:

Také občas zahlédnete to divné slovo, u kterého tápete, jak jej číst a co znamená? Acai je ovoce, kterému se připisují skoro zázračné účinky a považuje se za superpotravinu. Jestli pořád nevíte, o čem je řeč, v našem článku se to dozvíte.

Bobule acai (čtěte asají) jsou plody palmy açaí (euterpe brazilská či kapustoň brazilská), která roste ve Střední a Jižní Americe. 

  • Jejich modrofialová barva a tvar připomínají velké borůvky o průměru cca 2,5 cm. Přestože se o nich mluví jako o bobulích, jsou to ve skutečnosti peckoviny - uvnitř plodu se nachází pecka obklopená žlutou dužinou.

Dozvíte se, proč jsou bobule acai považovány za superpotravinu a jak si z ní připravit světoznámou acai bowl.

    Jak se acai zpracovává?

    Slupka čerstvých bobulí je tuhá, proto se před konzumací plody namáčejí. Následně se rozmačkají na pastu, která je v oblasti amazonského deštného pralesa přílohou mnoha jídel. Její zemitá chuť připomíná kombinaci ostružin a neslazené čokolády.

    Kromě místa, kde se acai pěstuje, ale čerstvé plody acai neseženete. Rychle se totiž kazí a dlouhý transport jim nesvědčí. Pro vývoz do celého světa se proto zpracovávají do několika podob.

    • Šťáva je bohatá na antioxidanty.
    • Kapsle či prášek mají největší koncentraci živin. Práškem lze dochutit jakýkoli koktejl nebo smoothie.
    • Sušené plody se dají mlsat samotné. Skvěle obohatí müsli směs nebo ovesnou kaši.
    • Mražené pyré - je chuťově nejpodobnější čerstvým plodům a nejvhodnější k přípravě lahodné acai bowl.
    plody acai
    ZDROJ: rodparanhosm/Pixabay

    Jak na přípravu acai bowl?

    Co budete potřebovat?

    • mražené acai pyré (můžete ho nahradit acai práškem)
    • mražený banán a další bobulovité ovoce podle chuti (borůvky, jahody, maliny)
    • mléko, rostlinný nápoj nebo oblíbený džus
    • bílý jogurt (můžete nahradit rostlinným nebo úplně vynechat)
    • müsli, granola, semínka, oříšky, sušené nebo čerstvé ovoce na ozdobu

    Postup:

    1. Nakrájejte banán na kolečka a společně s dalším bobulovitým ovocem dejte zmrazit.
    2. Vložte acai pyré a zmražené ovoce do mixéru, přidejte mléko (nebo jiný rostlinný nápoj či džus), případně jogurt a vše mixujte, dokud nezískáte hladký mražený krém. Pokud je moc hustý, přidejte tekutinu.
    3. Krém rozdělte do misek a posypte vaším oblíbeným müsli, granolou, semínky, oříšky nebo ovocem.

    Konzumujte nejlépe ihned, protože acai bowl rychle taje.

    Jaké jsou blahodárné účinky acai?

    Bobule acai obsahují celou řadu zdraví prospěšných látek jako jsou nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny, vlákninu, vitamíny A, C, E a B a minerály (chrom, zinek, železo, měď, mangan, hořčík, draslík a fosfor). Najdeme v nich trojnásobné množství antioxidantů než v borůvkách. Co ještě od acai čekat?

    • Přispívá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.
    • Pomáhá udržovat zdravé trávení.
    • Posiluje imunitní systém.
    • Díky antioxidantům působí proti stárnutí pokožky i akné.
    • Podporuje normální fungování srdce a mozku.
    • Podporuje udržování zdravé tělesné hmotnosti.
    • Dodává energii a vitamíny.

    Související recepty

    Související články

    Jak jíst v zimě ovoce
    • Tipy a triky

    Jak jíst v zimě ovoce

    Je důležité si uvědomit, že ovoce by nemělo tvořit základ naší stravy. Dokáže zpestřit a osladit náš jídelníček, ale obsahuje také hodně cukru i živin. Velmi opatrně byste s ním měli zacházet, pokud chcete výrazně zhubnout. Ovoce obsahuje...
    Smoothie bowl - barevná miska plná chuti a zdraví
    • Novinky a zajímavosti

    Smoothie bowl - barevná miska plná chuti a zdraví

    Co je smoothie bowl a kde se vzala?Smoothie bowl znamená v překladu z angličtiny smoothie miska. Nejedná se ale pouze o klasický smoothie nápoj (nápoj umixovaný z ovoce/zeleniny, vody/mléka a sladidla) přelitý do misky, jak...
    Autor: Zorka Švarcová

    Obchod Apetit