Výrazná celerová chuť a vůně může být pro někoho překážkou, ale my vám dokážeme, že je to přednost. S našimi recepty si celer zamilujete!
Až půjdete nakupovat celer, hledejte bulvy střední velikosti. Kvalitní mají na spodní části méně ,vousů‘ a nemají moc boulí a výrůstků. Velké bulvy s příliš členitým povrchem bývají duté, při potěžkání působí ,lehčeji‘.
Stejně jako další kořenovou zeleninu skladujte celer v chladu a temnu, třeba ve spodní přihrádce chladničky. Nekrájejte celer dopředu, protože by zhnědl, bílou barvu si ale uchová ve vodě okyselené citronem.
Celer podporuje trávení, ulevuje při revmatu a diabetu, uklidňuje a působí močopudně. Traduje se, že působí jako afrodiziakum.
3x návykově dobrý celer:
- Celerový pekáček s ořechy
- Celerová remuláda v šunkových kornoutcích
- Pečené kořeněné celerové hranolky
Vyšlo v časopise Apetit.
