0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dejte si v sezoně: bulvový celer

ovoce a zelenina - cerer, pomeranč, žampionz, rajčata
ZDROJ: Unsplash.com
sdílet:

Bulvový celer je tak trochu zanedbávaná zelenina. Víme ale, jak ho proměnit v naprostou zimní lahůdku.

V obchodě nebo na trhu se snažte vyhledat bulvy bez měkkých míst (značí potlučená místa), vyhýbejte se vyschlým bulvám a takovým, které jsou na svou velikost podezřele lehké – takové bývají duté či uvnitř houbovitě měkké. Celer vydrží v chladničce až dva týdny.

Celer vždy důkladně oloupejte a zbavte spleti kořínků ve spodní části bulvy. Pokud ho okamžitě nepoužijete, zakapejte ho citronovou šťávou nebo něčím kyselým, aby nezhnědl.

Z celeru jsou skvělé krémové polévky, nechybí v základu ragú a chutný je také pečený na troše oleje v troubě či gratinovaný s bramborami. Jezte ho i zasyrova. Zvláštní, lehce oříškovou chuť dodá nastrouhaný celer pomazánkám, báječný je v remuládě s jablky, vlašskými ořechy a majonézou. Ladí s česnekem, ostatní kořenovou zeleninou, listovou petrželkou, tymiánem, rozmarýnem, slaninou, smetanou a uzenými rybami.

4× recept s celerem:

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

KVÍZ: Štrúdl nebo závin?
  • Kvízy

KVÍZ: Štrúdl nebo závin?

Jablka můžete péct, zapékat, zavařovat i vařit, dusit nebo sušit. Upečete z nich výtečný jablečný koláč, štrúdl, perník nebo buchtu s jablky, připravíte skvělá povidla, přesnídávku či pyré. Použít je můžete jako náplň do sladkých knedlíků...
Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mleté maso
  • Tipy redakce

Představujeme novou kuchařku z edice Apetit: Mleté maso

První novou kuchařkou roku 2023 je kniha Mleté maso. Novinka z edice Apetit vychází už v únoru a jak název napovídá, je věnována všestrannému využití jedné z velmi oblíbených surovin – mletého masa. ...
AD
Omáčka, bez které to nejen o Velikonocích zkrátka nejde!

Omáčka, bez které to nejen o Velikonocích zkrátka nejde!

Některé suroviny mají v receptech nezastupitelné místo, pokud nechceme ztratit správnou konzistenci, chuť nebo aroma. Mezi takové nenahraditelné suroviny patří třeba majonéza. Připravené pokrmy dokáže povznést o několik levelů výš. Kolikrát...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč