0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dejte si v sezoně: bulvový celer

ovoce a zelenina - cerer, pomeranč, žampionz, rajčata
ZDROJ: Unsplash.com
sdílet:

Bulvový celer je tak trochu zanedbávaná zelenina. Víme ale, jak ho proměnit v naprostou zimní lahůdku.

V obchodě nebo na trhu se snažte vyhledat bulvy bez měkkých míst (značí potlučená místa), vyhýbejte se vyschlým bulvám a takovým, které jsou na svou velikost podezřele lehké – takové bývají duté či uvnitř houbovitě měkké. Celer vydrží v chladničce až dva týdny.

Celer vždy důkladně oloupejte a zbavte spleti kořínků ve spodní části bulvy. Pokud ho okamžitě nepoužijete, zakapejte ho citronovou šťávou nebo něčím kyselým, aby nezhnědl.

Z celeru jsou skvělé krémové polévky, nechybí v základu ragú a chutný je také pečený na troše oleje v troubě či gratinovaný s bramborami. Jezte ho i zasyrova. Zvláštní, lehce oříškovou chuť dodá nastrouhaný celer pomazánkám, báječný je v remuládě s jablky, vlašskými ořechy a majonézou. Ladí s česnekem, ostatní kořenovou zeleninou, listovou petrželkou, tymiánem, rozmarýnem, slaninou, smetanou a uzenými rybami.

4× recept s celerem:

Související články

3 nej recepty s celerem
  • Tipy a triky

3 nej recepty s celerem

Výrazná celerová chuť a vůně může být pro někoho překážkou, ale my vám dokážeme, že je to přednost. S našimi recepty si celer zamilujete!...
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Oslavte babí léto dokonalými chuťovkami
  • Poradna

Oslavte babí léto dokonalými chuťovkami

Létu sice už odzvonilo, začínající podzim však přináší stále spoustu příležitostí ke společenskému setkání. Dostali jste pozvánku na piknik nebo odpolední víkendové grilování s přáteli a lámete si hlavu, co donést jako pohoštění?...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...

Obchod Apetit