Kolagen v rostlinné podobě? Vsaďte na irský mech!

Kolagen v rostlinné podobě? Vsaďte na irský mech!
sdílet:

Už jste slyšeli o irském mechu? Ne? Nevadí. Pojďme si tedy o rostlinné alternativě živočišného kolagenu a želatiny a koncentrované výživě pro tělo, vlasy a pleť něco říci.

Irský mech je nutričně velmi bohatá řasa. Díky svým vlastnostem má široké využití v raw a veganské kuchyni. Ovšem bát se ho nemusíte ani v té klasické, pokud máte zájem jej obohatit něčím neobvyklým.

  • Tato mořská řasa obsahuje 15 z 18 pro tělo nezbytných látek jako jsou vápník, síra, jód, draslík, hořčík, dále vitamín A, B, C, D, E, F a K a mnoho dalších.
  • Vytváří ochranný film ve střevech, chrání je, a zároveň zvyšuje vstřebatelnost všech potřebných živin.
  • Působí blahodárně především na klouby, šlachy, vlasy, nehty a pokožku.
  • Podporuje funkci močových cest a trávicího ústrojí, pomáhá při potížích s průduškami a také podporuje odvádění těžkých kovů z těla.

Má lepší vstřebatelnost a rychlejší účinky než živočišný kolagen. I díky tomu je vegany a vegetariány oceňován jako jedna z nejlepších přírodních alternativ živočišného kolagenu a želatiny. 

Gel z irského mechu prospěje i vaší pokažce. Stačí ji potřít a uvidíte doslova zázraky. Jako alternativa živočišného kolagenu totiž skvěle vyhladí vrásky a vypne pleť.

Jak ho použít v kuchyni?

Já jsem si Irský mech oblíbila už před několika lety. Kamarádka mi ho doporučila do RAW dortů, které jsem tehdy začínala tvořit, a od té doby ještě stále objevuji nové využití jak v raw, tak i veganské kuchyni,“ říká Květa Vondráková z lahodnosti.cz.

Irský mech se dá využít při přípravě raw pokrmů jako ztužovadlo. Díky svým vlastnostem je vhodný je do vegan a raw dortů, krémů, sýrů či pečiva, ve kterých plní funkci želatiny či kokosového oleje a pokrmy krásně ztuží. Hravě nahradí i vejce. Je úžasný i jen tak marinovaný třeba v salátu nebo se je možné jím zahustit polévku či ho použít k přípravě lahodných pudinků či aspiků. Jeho využití je opravdu velmi široké a potenciál obrovský.

O původu irského mechu

Irský mech je mořská řasa, která původně rostla v pobřežních vodách irského kontinentu na skalách několik metrů od pobřeží. Za své jméno tato nutričně bohatá řasa vděčí svému vzhledu, protože opravdu připomíná mech. V 19. století byl irský mech jedním z hlavních zdrojů potravy a přísunu živin a jeho léčivé účinky byly využívány tamními obyvateli i námořníky k boji proti celé řadě nemocí.

  • V dnešní době se vyskytuje na více místech, zejména u pobřeží Atlantiku a Tichého oceánu, pobřeží severní Evropy a Kanady, Karibských ostrovů či Indonésie. Různí se ale jeho kvalita i barva na něž má vliv čistota moří.

Můžeme se setkat i s anglickým názvem Irish moss nebo latinsky Chondrus Chrispus což je jednoduše česky Puchratka Kadeřavá.

Související recepty

Související články

Jak použít řasu nori?
  • Tipy a triky

Jak použít řasu nori?

Tato oblíbená mořská řasa je nejčastěji spojována s přípravou suši. Díky rychlé úpravě a jemné chuti má však mnohostranné využití také při dochucování pokrmů.   ...
Mechový dort: hit Instagramu i milovníků zdravějších dezertů
  • Novinky a zajímavosti

Mechový dort: hit Instagramu i milovníků zdravějších dezertů

Zelený zeleninový dezert Způsobů, jak ozvláštnit dezerty, je nespočet. Jedním z nich je přidání zeleniny, které mu dodává na barvě a přináší vlákninu. Korpus je tak neodolatelně vláčný, zdravější a sytější. Dort z mrkve se už...
Autor: Eva.Dvorakova

Obchod Apetit